警惕这种食物!一家9口聚餐7人中毒死亡
受黄曲霉菌污染的粮食及食品不能食用!
(重要的事情说三遍)
10月5日,黑龙江鸡西市鸡东县发生一起食物中毒事件,
9人在家中聚餐时共同食用了自制酸汤子
疑似食物中毒,已致7人死亡。
据鸡西市政府部门通报,10月5日,鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐,食用自制"酸汤子"引发食物中毒,制作"酸汤子"所用食材已在冰箱里冷冻一年。
经公安机关对现场提取物检测,未查出有毒物质,排除人为投毒可能。经医院化验检测,食物中黄曲霉素严重超标,初步判定为黄曲霉素中毒。
截至目前,这次食物中毒事件有7人经救治无效死亡,2人还在ICU抢救,现状不太好。
黄曲霉毒素多来自于谷物、坚果中的霉变成分,
黄曲霉素毒性超砒霜68倍。
生活中,该如何避开黄曲霉毒素?
黄曲霉毒素(Aflatoxins,AFT) 是一类主要由黄曲霉和寄生曲霉产生的次级代谢产物,是一种毒性极强的化学物质,被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一类致癌物。它的危害性在于对人及动物的肝脏组织有破坏作用,严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。
黄曲霉毒素是迄今发现的毒性和致癌性最强的真菌毒素,黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,致癌力是标准致癌物二甲基硝胺的75倍。但好在霉菌产生的毒素量很低,只有严重霉变的粮食才可能会含有大量毒素,从而导致急性毒性。
除此之外,黄曲霉毒素还是一种100 高温烫20小时都杀不死的"怪物"。
黄曲霉毒素主要存在哪里?
黄曲霉毒素的产生源于霉菌的生长。当霉菌处于高温、高湿或与其它霉菌竞争的应激情况时,就会产生黄曲霉毒素。
首先,花生等变质发苦的坚果中最为常见。坚果的营养丰富,深受大家的喜爱,但储存不当或放置时间过长,都易变质,变质的坚果中藏有黄曲霉毒素。
其次,筷子和菜板也是黄曲霉毒素的藏身之地。这两样东西是每个家庭厨房中必备之物,在使用过程中如果没有及时做好清洁工作就会出现长毛的现象,这些物质就含有黄曲霉毒素。
另外,玉米、谷物、大米等粮食类食物中淀粉含量也较高,这些食物在储存过程中如果湿度和温度不适合,也会引起食物霉烂变质,产生黄曲霉毒素。
如何预防黄曲霉毒素的污染?
第一,在选购食品时,特别是天然食品原料,要优先选购不含或少含黄曲霉毒素的优质原料,从源头上杜绝一切潜在毒素隐患;
第二,在农作物在收获、贮运过程要保持谷粒、花生、豆类及其它易染黄曲霉素的作物的外壳完整无损可有效地防止霉菌的侵染;
第三,购买坚果、花生、粮食等尽量选择小包装,按照要求储存,注意保质期。使用前,打开包装认真嗅一下味道,一旦有变味情况立刻扔掉;
第四,保持卫生,及时检查自己家中储存食物是否发生霉变,如有霉变食物。立即处理掉,不吃已霉变的食物,发现问题及时治疗。
为了自身的生命安全,
变质食物千万别不舍得扔!
综合 |央视新闻、黑龙江日报、农业日报、百度百科
声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。
为什么明朝开国六公爵没有刘伯温,而开国第一功臣徐达只能排第二?朱元璋建立大明三年后(洪武三年,1370年),按照功劳大小封了开国功臣六公二十八侯十一伯,分别如下(排名分先后)六公韩国公李善长,魏国公徐达,曹国公李文忠,宋国公冯胜,卫国公邓愈,
1950年,金日成接见单车赴朝的彭德怀,吃饭间你们多久能派兵?前言彭德怀单车赴朝,当他与金日成商谈6个月之后再去进攻时,美军已近在咫尺图彭德怀临危受命1950年10月4日上午,彭德怀身穿一套黑色呢字中山装,戴着一副老式的圆形老花眼镜,坐在大厅
党史的今天1934年12月12日中共中央负责人在湖南通道举行紧急会议1934年12月12日中共中央负责人在湖南通道举行紧急会议。湘江之战后,国民党当局已判断红军将沿湘桂边境北上湘西同红二红六
与妻分居数十年未离婚,陈西滢离世后,从殡仪馆到坟场仅两人送行陈西滢和凌叔华已经分居十多年了。周鲠生来探望陈西滢时,脑海里闪过无数这对神仙眷侣年轻时被周围人艳羡的瞬间,看着孤零零的好友,忍不住想劝说几句。陈西滢却仿佛早有预料,面色冷淡地回避了
既是生死仇敌,又是难兄难弟的北魏和刘宋870徐州刺史,曾经为刘宋屡立战功的猛将薛安都,见刘子勋败亡,遣使向宋明帝刘彧请降。刘彧同意了。不过,为了炫耀军威,刘彧命令镇军将军张永中领军沈攸之率五万大军,前去迎接薛安都。这时,已经
光绪开启戊戌变法,慈禧发动戊戌政变,戊戌六君子之死中日甲午战争失败,1895年4月,日本逼签马关条约的消息传到北京,在康有为梁启超等的组织发动下,在北京应试的1300多名举人联名上书光绪帝,痛陈民族危亡的严峻形势,提出拒和迁都练兵
马骏吉林省第一位共产党员马骏摄于1915年(来源中共党史出版社)马骏(18951928),男,回族,出生于吉林省宁安县(今属黑龙江省)一个从事工商业的家庭。1920年马骏加入共产主义青年团,随后加入中国共
缅怀先烈之吉鸿昌从爱国旧军人到共产党员的蜕变吉鸿昌共产党员抗日名将吉鸿昌1895年出生于河南扶沟一个农民家庭,1913年弃学从戒投入了西北军,因作战勇敢且屡建战功,历任营长旅长师长。1927年在任十九师师长后进驻潼关时期与共
沙丘之变秦王朝灭亡的前奏您的才能与蒙恬相比怎么样?您的功劳与蒙恬相比怎么样?您的谋略与蒙恬相比怎么样?您的人气与蒙恬相比怎么样?您与扶苏的关系与蒙恬相比怎么样?公元前210年9月10日,千古一帝秦始皇在出
每日一学党史学习教育(二百一十九)党史知识问答解放战争时期统一战线的名称是()。A。民主的统一战线B。人民民主统一战线C。大革命的统一战线D。工农民主统一战线点击空白处查看答案B解放战争爆发时,国民党军队首先进攻的
流浪两千年犹太人的民族史一hr犹太人早期的历史记载与传说交织在一起,分不清现实与传说。公元前2000年左右,一支闪米特人部落在首领亚伯拉罕的带领下,越过幼发拉底河,来到了迦南人居住的土地。据旧约记载,上帝