唯有牡丹真国色，花开时节动京城中的京城指长安还是洛阳？
肯定是洛阳了，
＂洛阳牡丹甲天下＂，早已昭示了答案。
刘禹锡所在的年代，京城其实不是长安，而是洛阳！
在唐朝，长安为西都，洛阳为东都。长安是名义上的政治中心，事实上洛阳才是全国的经济中心，唐朝的皇帝们大部分时间都在洛阳办公的。刘禹锡就职于洛阳的尚书省，死的时候也是在洛阳，被追封为户部尚书。
之所以刘禹锡眼里，洛阳才是京城，是有历史原因的！
我们常听电视里说，东宫太子，东宫是啥，东边的宫城，就是洛阳。基本整个李唐王朝，京城只在王朝建立的最初几朝是长安，因为安史之乱的爆发，起兵地点就是从北京一带，平定叛乱后，唐朝朝廷非常重视对东部的控制，刘禹锡所在时代，恰好在安史之乱后不久，实际上李唐王朝的政治中心已经转移到了洛阳。
所以，花开时节动京城，百分百的是说的洛阳。
＂唯有牡丹真国色，花开时节动京城＂是刘禹锡《赏牡丹》诗句。刘禹锡，唐朝人。京城指朝代都城。按理说，只要懂得唐朝的都城在哪，那么诗句中的＂京城＂就是那个地方。然而，唐朝的都城比较复杂，不仅长安、洛阳、太原三都并重，而且曾有一时间存在五个都城的情况。为此，想弄清楚《赏牡丹》中的＂京城＂是哪个地方，还得结合刘禹锡生活的年代以及写作背景来判断。
618年，唐朝建立，建都长安，但此时唐还未统一全国。
《旧唐书·帝纪》记载，623年，李世民击溃郑帝王世充与河北夏王窦建德联军，收复洛阳之后，把洛阳改为洛州。玄武门之变后，李世民才下令修葺洛阳，称洛阳宫。
自西周开始，就有＂两京制度＂，即陪都制度，后来历代王朝都效仿周的＂两京制度＂。李世民在位的二十三年中，虽以长安为首都但仍时常东巡洛阳。
657年，唐高宗＂循皇后武氏之请＂改洛阳宫为东都。至此，西京长安、东都洛阳两都并重，唐朝两京制度的格局基本奠定。
高宗的时候由于长安闹旱灾，关中粮食不够吃，黄河下游的华北平原，农业比较发达，大批东南物资运到洛阳，由于三门峡阻隔，所以粮食无法顺利进入长安供应朝廷的粮食于是高宗时常携官员到洛阳就食。唐高宗曾7次从长安前往洛阳，又6次从洛阳回到长安。公元683年，唐高宗驾崩于洛阳紫微宫贞观殿。
唐高宗在洛阳上朝了十年，但是它始终都不是唐的正式都城。
684年，临朝称制的武则天把东都洛阳改为＂神都＂，另派官留守长安。自此，神都洛阳荣升为大唐首要都城。四年之后，武则天称帝，改唐为周，定都于神都（洛阳）。因武则天是并州（太原）文水县人，所以，武则天又把太原升为北都，唐朝的三都制正式形成。太原为唐王朝陪都。
705年，神龙政变发生，唐中宗从武则天手中和平接回李家政权，次年唐中宗返都长安。从684年至706年，洛阳作为事实上的首要都城二十二年。
723年，唐玄宗巡视太原认为，太原是王业基所，李氏龙兴之地，祖母之祖籍，祖母曾经诏令置都之地。遂收回中宗废北都之成命，升并州为太原府，改长安为西京，洛阳为东京，将太原改为北京。北京这个名称由此见载于中国史册。
756年，由于安史之乱，唐玄宗逃到成都并以成都为都城，称南京。
因李光弼坚住太原，郭子仪收复两京，安史之乱平息。唐又置凤翔府，号为西京。至此，唐正式确立了五京，即南京成都府，中京京兆府，东京河南府，北京太原府以及西京凤翔府。760年，上元元年，罢南京成都府，以江陵（在湖北）为南都。761年，上元二年，唐肃宗李亨将东都洛阳罢京。762年，宝应元年，唐肃宗李亨罢西京、南都京号，免除了凤翔府西京的名称，又将洛阳复为东都。上都京兆府，东都河南府，北都太原府被保留。
唐朝都城变迁如此复杂，这也就难怪人们对《赏牡丹》诗中的＂京城＂有所疑惑。
刘禹锡，793年进士及第，与韩愈、柳宗结为好友，三人过从甚密。
因＂八司马事件＂被一贬再贬，后于826年奉调回洛阳。837年，东都留守牛僧孺在洛阳南郭建造别墅，在庭中种植大量牡丹。牛僧孺常与诗人白居易、刘禹锡等于庭中吟诗唱和赏牡丹，《赏牡丹》即为刘禹锡此时所作。
牡丹是中国特产的名花，春末开花，花大而美。唐代高宗、武后时始从汾晋移植于京城，玄宗时犹视为珍品。至贞元、元和年间欣赏牡丹已成为京城里的风气。
按照唐肃宗李亨＂将洛阳复为东都＂的史实以及刘禹锡写《赏牡丹》的时代背景推算，＂唯有牡丹真国色，花开时节动京城＂中的＂京城＂应该是洛阳。
＂花开时节动京城＂。这句表现了人们倾城而出观赏牡丹的热闹景象。牡丹在诗人眼里，她姿色超群，是国中最佳＂美人＂。由于牡丹具有无与伦比的姿色，竞使得花开时节京城轰动，人们竞相品赏。它生动地描述了当时的时尚，说出了多数人的心声。这里＂动＂字用得极妙，仿佛使人看到了当时人们为了观赏牡丹而万人空巷、人头攒动的生动场面。
当然是西安了，西安不仅是牡丹的故乡，还拥有龙门石窟、白马寺、关林等著名景点！
唯有牡丹真国色，花开时节动京城＂。
首先 ＂京城＂两个字已经明确的指明了地点，就是这首诗作者刘禹锡所在唐朝的京城-＂长安＂，此处不存在争议。
唐代京城专指长安，这在唐代的诗文中屡见不鲜。如白居易《琵琶行》＂自言本是京城女，家在虾蟆陵下住＂，虾蟆陵即今西安城墙内下马陵。还有张祜《京城寓怀》＂三十年持一钓竿，偶随书荐入长安。由来不是求名者，唯待春风看牡丹。＂此诗不但明指京城为长安，还点出长安牡丹之盛。又如李贺《京城》，＂驱马出门意，牢落长安心。两事谁向道，自作秋风吟。＂京城即长安。还有韩愈《游青龙寺赠崔大补阙》题下有言：寺在京城南门之东。青龙寺即今西安青龙寺，位于唐长安城南门明德门之东。韩愈《南山诗》又有＂吾闻京城南，兹维群山囿。＂南山即西安南郊终南山。这样确指长安为京城的诗还有很多，有兴趣的朋友不妨查一下《全唐诗》或其它唐代文献。而洛阳唐代时被称为洛京、京洛或洛城，洛阳牡丹盛于北宋而非唐代。
洛阳牡丹甲天下，民间认识，咋改了？！洛阳！自古以来洛阳就有牡丹城之称，且牡丹也是洛阳的市花，而长安城历史上很少有过牡丹的记载。要说产业，山东也不错，轮不到你。
不要听信有些人无聊的碰瓷，唐朝唯一的首都是长安。在武则天执政周朝15年里，在长安施展不开之时，曾经在所谓的东京居住过十多年，那根本改变不了长安唯一首都的地位，花开时节动京城，确指长安！
当然指的是洛阳城
＂唯有牡丹真国色，花开时节动京城＂。
首先 ＂京城＂两个字已经明确的指明了地点，就是这首诗作者刘禹锡所在唐朝的京城-＂长安＂，此处不存在争议。
翻遍唐诗，京城专指＂长安＂，以刘禹锡自己写的其它诗为证：
《答张侍御贾喜再登科后，自洛赴上都赠别》
作者：刘禹锡
又被时人写姓名，春风引路入京城。
知君忆得前身事，分付莺花与后生。
这首诗就是刘禹锡送别朋友，其中题目写的就是自洛（阳）赴上都（长安），诗中明确写明入京城（长安）。
因此刘禹锡笔下写＂京城＂就是＂长安＂是毫无争议的。
第二，从诗的内容解读，＂真国色＂表明诗人对于牡丹的赞赏已经达到＂国家＂级别，而达到国家级别的赞赏必须要震动的是国家的京城长安才行，洛阳虽然也是唐朝重要的城市，但是上升到国家层面，唐朝的唯一代表城市只有--京城长安。
其三，从诗的写作风格来说，本诗光大恢宏，气势磅礴。刘禹锡创作此诗应处于人生巅峰，正好也能与历史记载中本诗的创作时间大和二年，刘禹锡重新入京为官，正要大展鸿图的心境相符。而很多洛阳网友坚持认为的刘禹锡在年近70岁，已经归隐的情况下创作此诗，明显存在不合理。
第四，历史传统一贯认为本诗写的是长安牡丹。感谢知乎上网友＂马桶猪＂搜集提供大量证据。
《刘禹锡全集编年校注》陶敏，《刘禹锡集笺证》瞿蜕园，《刘禹锡诗集编年校注》高志忠，《刘禹锡诗文选》阎琦，以上均认定此诗所写为长安牡丹。
由于附图非常多，我只选了两张，感兴趣的朋友可以去知乎上看。
小知识：唐人赏牡丹，基本都在长安，有诗为证。在唐朝牡丹诗中，明确写清唐人赏牡丹在西明寺，在慈恩寺，在兴庆池，在开元寺，在万寿寺，在崇敬寺，在乐游原，在荐福寺等等，除公共场所外还有还有大量官员府邸如刘禹锡好友令狐楚的府邸，这些都在长安；
而明确写牡丹在洛阳的唯一的地点是＂牛僧孺＂的府邸里面的，牛府作为重臣府邸，一般人无法进入，牡丹即使开的再好，也无法娱乐大众，更别说美到震动城市了。
说到牡丹，我就想到洛阳！