在炎热的南方地区，白露过后才是闷热将过，稍有凉意。经过了漫长的炎夏秋暑，人们此时饮食的养生调理宜健脾养阴，生津止渴，在佐餐的汤品方面，特推荐
　　粉葛猪骨汤
　　材料：猪骨700800克、粉葛500600克、红枣12枚、陈皮1520克、生姜34片。
　　粉葛性凉味甘，入胃、肝经，具有清胃热、生津止渴、滋润筋脉的作用；猪骨性平味甘、咸，能益阴润燥；红枣健脾益气；陈皮理气醒脾，使补而不滞。诸药合用，更具健脾养阴，生津止渴之功效。
　　烹制：粉葛去皮、冼净、切段；红枣去核、洗净，与陈皮一起浸泡1020分钟；猪骨洗净、斩块，然后与粉葛、陈皮、红枣一起放置瓦煲内，加入清水10001200毫升（约1012碗水量），武火煮沸后，以文火熬煲约3个小时，加入生姜、盐和少许生油，稍煲片刻便可饮用。此量可供34人。最近这段时间，每周可服23次，亦可交替煲煮其他养阴气、健脾胃的汤品饮用。

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