随着生活水平不断提高，如今农村的流水席，不论是菜色还是味道越来越好，有荤有素，丰盛美味，一桌客人吃完后再换一桌客人吃，主人热情招待亲朋好友、街坊四邻。陕西关中的一个满月宴上，主人就奉上了18道美味款待来宾。清炖甲鱼汤，营养又美味。
　　流水席，陕西关中农村的一种宴请习俗，从古一直延续到今，农村在红白喜事、婚丧嫁娶时，在自家的院子里搭起棚子，垒起灶台，请一帮乡厨做酒席来宴请所有的亲朋好友。蒜蓉粉丝扇贝，内陆人也爱吃海鲜。
　　清蒸鲈鱼，现杀活鱼，新鲜味更好。
　　香辣虾，又麻又辣，吃着过瘾。
　　香酥鸡，先蒸后炸，工艺考究，外酥里嫩，肉香味浓，好吃的不得了！
　　红烧肉炖土豆。
　　全家福，寓意吉祥，陕西特色烩菜，酥肉、橡皮、薯条，再加上浓浓的肉汤，鲜香爽口，油而不腻。
　　卤猪蹄，嚼劲十足，流水席上必备的硬菜之一。
　　猪头肉，拆骨切片。
　　凉拌牛肉，切好的肉片上浇上油泼辣子蒜醋汁，又香又辣，下酒必备。
　　陕西关中泾阳县独有的特色美食，穰饸。历史悠久，是世界历史上最早的火腿肠，上桌时配上一碗沾水吃，确实＂软和＂。
　　香菇青菜，现在人都讲究健康，大鱼大肉的同时，也不忘补充点绿色蔬菜。
　　青椒肉丝，虽是家常菜，但就着馒头吃美得很。
　　桂花蒸糕，宴席上唯一的甜品，甜而不腻，一上桌就被一扫而光。
　　油炸坚果，农村的流水席比不上饭店里那么讲究，买来的腰果花生米装好盘就是一道菜，虽然简单，喝酒时却少不了这。
　　呛拌莲菜，关中人宴席、饭桌上必不可少的一道凉菜，爽脆可口。
　　凉拌苦菊，生吃爽口解腻。
　　呛拌荷兰豆，翠绿翠绿的一盘子，看着就健康。如今的流水席，虽还是在自己院中，搭个简易棚子，支几个临时灶台就开席了，但菜色越来越丰富，味道越来越好，即使地方不够大，前来祝贺的宾客需要一桌吃完，再换一桌吃，但主人的热情款待，亲朋好友的真挚祝福，稳步提高的生活水平，让流水席越来越好。

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