耗时7年的大型实验证明少吃一点多动一点根本减不了肥

　　——探索君说减肥系列
　　发电厂1
　　假如我们在管理一家发电厂，我们每天可以收到，并且燃烧100吨煤，同时仓库里还有一些是为了防止出现发电量不够用的情况，以备不时之需。但突然出现了问题，我们以后每天只能收到80吨煤，那我们是否应该每天继续燃烧100吨煤呢？如果这样的话，那仓库很快就会用完，整个城市就会出现大规模的停电。
　　最好的处理方法是：当我们得知以后每天只能收到80吨煤的时候，就应当立刻降低消耗，降低产能，把城市的灯光调暗一些，把不用的空调关掉以后，每天我们只燃烧80吨煤，从而达到新的平衡。
　　这和减肥是一样的道理，即使少吃一点，你还是你不会瘦。
　　今天我们要聊的是一个关于减肥的鲜为人知的秘密：少吃一点，多动一点是减不了肥的。
　　美国国家研究所招募了大约5万名绝经以后的妇女进行了一项史上最大规模的饮食研究。实验耗资巨大，目标明确。其中1/3的人在一年的时间里学习了很多关于减肥的知识，并且也参与了讨论，同时也接受了一系列有针对性的方案，于是他们每天的热量摄入减少大约20%。
　　而另外2/3的人呢？他们过的生活还和原来一样的，任何改变都没有。在实验开始之前，这些人的平均体重达到了76.8公斤，平均身体指数呢？达到了29.1，这是超重人群的指数，普通人是低于25的。
　　研究所
　　研究人员在随后7年半的时间里持续跟踪这些人，从而去了解所谓的推荐科学食谱是否可以向想像的那样，让他们减轻体重。第一组受试者每天摄入的热量减少了20%，运动量增加了14%。而另外一组对比组的受试者呢，没有任何改变，和以前是一样的。
　　结果呢？非常有意思，也很残酷，少吃多动的小组在第一年确实是减轻了一些体重，平均下降了1.8千克。虽然不多，但是由于特殊人群相当庞大，因此这个数据还是相当准确的。但是到了第二年，他们的体重全部开始反弹。
　　等坚持了7年半以后，也就是实验结束的时候，这两组实验者的体重没有明显的差异。那么肯定会有人说，虽然体重没有差异，哪少吃多动的人是不是身材更好了？身体的组成是不是更好了呢？或者说肌肉更多了，脂肪更少了？
　　很遗憾的是，她们的腰围平均增加了0.99厘米，腰臀比平均从0.82也增加到了0.83，这些都说明这些女性是实实在在的长胖了。坚持7年半少吃一点多运动一点，体重减轻居然连1公斤都不到。很多人表示不理解，认为自己吃得少，运动有增多，体重应该会减轻。
　　为什么我们在减少热量摄入后，体重没有减轻呢？其中一部分原因是：新陈代谢速度也会跟着降低，基础代谢才是真正的身体耗能大户。
　　这个还不是最残酷的，另一个残酷的现实是，运动的效果更是有限。
　　自从1950年以后，世界各国都在开始宣传运动，包括宣导运动对减肥的帮助。1966年，美国公共卫生服务机构对外宣称：增加活动量是减肥的最好手段之一。于是各种健身工作室就如雨后春笋般地涌现了出来。
　　可是呢，随着运动量的增加，运动人数的增多，肥胖患者所占的比例不但没有下降，反而上升了。
　　各国的政府都在宣传运动的好处，并且宣传的效果还很显著。英国经常锻炼的男性比例从32%增加到了39%，女性则从21%增加到了29%，但结果是什么？所有的运动对体重减轻没有任何作用，即使你一边听着音乐一边挥汗如雨，而肥胖人群所占的比例仍然是在持续增长。美国从15%涨到了35%，英国从7%涨到了25%，芬兰从7%涨到了15%。
　　一份针对八个国家的国民调查显示：美国人的运动时间最长，每年平均每人135天；荷兰人的运动时间最短，平均每年只有93天。但美国的肥胖人群竟然高达35%；而荷兰却只有12%。这不仅说明少吃一点对减肥没有帮助。运动似乎对减肥也没有帮助，几乎所有的肥胖人都经历过体重减轻了再反弹。
　　这个恶性循环已经被科学界证实。那么多减肥失败的人也证明了这一点，少吃是一种痛苦的经历。然而还是有很多专家仍然认为，长期减肥的关键就是少吃多动。当你的体重没有持续减轻时，他们就会说这是你的问题，你暴饮暴食了，你懒惰，你不够努力，你的斗志不够高昂等等。
　　其实，这种方式已经是被证明无效的，只是没人愿意承认罢了。那么，究竟是什么原因，造成少吃和多动都没有办法减肥呢？大家不是总是说，当热量摄入小于消耗就会越来越瘦吗？
　　我不是专家，我不做科普，我只讲我自己的看法。我个人认为：其中主要的原因就是像我开头说的发电厂模型一样，稍微少吃一点，并不会唤醒发电厂动用仓库储备。发电厂是不会动用仓库储备的，只会减少消耗，减少非必要的支出，所以当你吃得少一点，你的身体消耗也会相应减少。
　　很多人总是把摄入和支出独立开来，其实是错误的，它们相互影响。当你吃得多，消耗也就大，当你吃得少，支出自然也会减少。这就好比收入3000的人没什么存款，但收入8000的人也不一定有存款，因为收入的增加会促使他花钱大手大脚，会促使他消费时更注重品质，比如买名牌产品，去高档饭店。而收入少的人自然会选择多买一些打折的产品，特价的产品，或者买些廉价的品牌，选择去路边摊吃饭。这都是显而易见的，很容易就能想得到，所以收入和支出其实相互影响，并非相互独立，而运动也是一样的。
　　当你运动量增加，身体同样会开源节流，减少消耗。比如你开车时，得知路程增加了，而油箱里的油是有限的，你首先想到的，是先把车里的空调关了，开的过程中，保持匀速不猛踩油门不急刹车，对吧！通过这个去减少油耗。可以想得到，少吃多动一点也很难减肥。
　　那么怎么才能减肥成功？很简单，那就是让你的支出远大于摄入，让缺口保持巨大，而不是一点点。这样一来，电厂就不得不动用储备能源；收入3000的人没有存款，收入8000的人也不一定有存款，但是收入8000万的人一定有存款，因为他怎么花也花不完。除非他是败家子，吃饱了撑得慌乱投资。而开车也是，当你得知无论怎么保持匀速，怎么降低油耗也不可能到家时，你一定是找个加油站加油。
　　要让你的身体摸不着你的规律，这样他就无法通过强大的自身调节能力去适应你的不断改变，从而不得不动用你的脂肪，让你的脂肪越来越少，让你越来越瘦。只有摸不到规律，他才敢放心大胆地动用储备。电厂每天需要100吨煤，需要的电量偶尔超过110吨煤的发电，电厂会以为这是暂时的，于是会号召大家节能减排，降低能耗，同时改进技术，依然去燃烧100吨；但是需要的电量总是超过110吨煤的发电，而且需求还在持续增长，电厂就会怀疑是否以后每天都是这样，于是它就会动用仓库里的煤，并增加购买量，这个道理很简单。
　　发电厂2
　　所以呢，要想减肥只有两种可能：要么吃得特别少，要么运动量特别大。那就当然还有第三种可能：那就是既要吃得特别少，还要运动特别大，但这三种选择想要单一地坚持下去都特别难，所以我们必须要更科学的将其相互结合，而这种结合也不是简单地结合，在身体减肥的不同阶段，要采取不同的应对方式。
　　具体操作我会在另一篇文章单独讲述，在此，我就不重复了。需要强调一点我个人的看法：减肥存在着边际效应递减的现象，因此，减肥要讲求力度大，速度快。
　　所谓长期减肥成功率会非常低。正所谓夜长梦多，长痛不如短痛，长期的隐痛比短时间的剧痛更让人难以坚持下去。至少我就不行，所以我只能选择用75天减78斤。如果要让我坚持一二十年减下来，对不起，我没那个毅力，我做不到。
　　补充：边际效用递减的通俗解释
　　当你极度口渴的时候十分需要喝水，你喝下的第一杯水是最解燃眉之急、最畅快的，但随着口渴程度降低，你对下一杯水的渴望值也不断减少，当你喝到完全不渴的时候即是边际，这时候再喝下去甚至会感到不适，再继续喝下去会越来越感到不适（负效用）。
　　另一种解释方法：你开了个小作坊，你一个人每天可以产出5件商品，那么效率是5件/天。你的生意越做越大，需要找来帮手，于是变成了2个员工。人多了，工作时聊天误工等问题，于是效率变成了8件/天，但是平均算下来，实际上每个人每天产出商品是4件，边际效用递减，每个人在工资等激励制度不变的情况下，产出效率会越来越小。这就是边际效用递减规律在生活中的2则实例。
　　消费者购买物品是为了从消费这些物品中得到效用，这样，消费者为了购买一定数量物品所愿意付出的价格就取决于他从这一定数量物品中所得到的效用。效用大，愿付出的价格高；效用小，愿付出的价格低。随着消费者购买某物品的数量增加，该物品给消费者带来的边际效用是递减的，这样，消费者所愿付出的价格也在下降，所以，需求量与价格成反方向变动。
　　探索边缘
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　　作者：探索君，在＂瓦岗＂群中排行老五单雄信，又称＂五哥＂。985院校硕士，资深教师，获得多次教学比赛第一名，健身、武术爱好者。孜孜不倦地追求前沿信息、深度知识。在分享的同时，希望抛砖引玉，得到您的高见，成为您的好友。
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