资本实验室·今日创新观察 聚焦前沿科技创新与传统产业升级 王进 工业自动化和规模化生产带来了发达的美国现代农业。但在物质极大丰富的同时，美国也是一个食品浪费非常严重的国家。 据统计，在美国，有40%的食物未经食用就被扔掉，浪费的食物总量高达6250万吨。在超市，有七分之一的生鲜货物被直接扔掉；在餐饮业，约19%的食材根本没上餐桌就被扔进垃圾桶。 而在食品严重浪费的同时，还有相当数量的美国人缺乏充足的食物供应。贫穷已经成为影响美国人食品安全的重要因素，美国无家可归者联盟表示＂食品不安全与收入有内在的关联＂。 据美国消费者金融保护局在2017年的研究显示，多达43%的美国成年人过去一年经历过入不敷出。美国成年人的平均财务状况得分为54（百分制），约1/3人的财务状况分数在50或以下，意味着人们经历物质困难的可能性很大。 另据美国农业部的数据，2017年，约有4000万美国人的日常食物获取不稳定，这些家庭＂不确定是否会拥有或无法获得充足的食物，以满足家庭成员所需＂。 美国Urban Institute最新发布的一项面向约7600名美国成年人的调查显示，在支付食品、医疗保健、住房或公用事业方面，相当数量的美国人仍然无法满足各种基本需求。 在食品获取方面，家庭收入低于美国联邦贫困线150%的低收入家庭中，46.2%的家庭面临食品获取困难，只有53.8%的家庭能够保证日常食品获取。 在这些低收入家庭中，有49.6%的人表示＂经常或有时吃不上饭＂，47.1%的人表示＂经常或有时买不到食物，没有钱买更多食物＂，31.6%的人＂因为没有足够的钱购买食物，所以吃得很少＂。 此外，购买来源缺乏也是食品安全面临的一个问题。目前美国约有6500个＂食物沙漠＂——缺乏超市和其它提供营养食物来源的地区。 美国已经推出了很多活动，如学校供餐计划，妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划（WIC）以及补充营养援助计划（SNAP），以帮助这些贫困人群对抗饥饿。 在抗击饥饿的活动中，诸如汤厨房和食物银行之类的私营企业和社区企业扮演着非常重要的角色。 食物银行（Food Bank）是为因经济困难而食物短缺的家庭提供暂时援助的慈善组织。食物来源主要由团体及私人捐助。在国外，有很多银行、连锁快餐店、酒店、超市及食品供应商都会参与这种活动。 据Feeding America和Oxfam America在2014年的一项研究发现，大约有2500万美国工作家庭（指家庭中至少有一人从事全职或兼职工作）使用过食物银行，这已经成为他们日常生活中的一部分。 根据慈善评级网站Charity Navigator的数据，24/7华尔街确定了40家在问责制、透明度和财务健康方面得分最高的食物银行和相关实体。 评级还公布了募集到的资金用于项目和服务的比例（不含行政和其它支出）。 1.The Food Bank of Siouxland The Food Bank of Siouxland是爱荷华州苏城地区的一家非营利食品供应机构，通过当地11个县约100个成员机构为当地社区的食品储藏室、无家可归者收容所、汤厨房、日托和老人中心提供食物来源。 通过社会捐赠和援助，该机构已累计募集了460.8万美元资金，在2017年，共分发了230万磅食物，平均每月为16088人提供食物。 2.The Foodbank The Foodbank位于俄亥俄州代顿市，成立四十多年来，The Foodbank一直是蒙哥马利、格林和普雷布尔县饥饿救济网络的主要食品供应商。 The Foodbank的成员超过100家非营利机构，为当地社区的食品储藏室、汤厨房、紧急避难所、儿童咖啡馆网站和学校背包计划网络提供食物。目前已累计募集了1352.6万美元资金。 3.North Helpline North Helpline位于华盛顿州的西雅图地区，成立于1989年，为当地困难群体提供食品、卫生用品、婴儿用品等各种紧急服务，还与RotaCare Free Clinics和Neighborcare合作，提供免费医疗服务。 North Helpline已累计募集268.9万美元资金，每周为1600人提供服务，并通过Lake City Food Bank分发超过一百万磅的食物。
