鲜人一步的冷链物流

　　近日，农业农村部印发《＂十四五＂全国农产品仓储保鲜冷链物流建设规划》，积极推进农产品仓储保鲜冷链物流设施建设，提升农产品产地低温储运能力。
　　冷链物流一般指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
　　冷链物流运输范围
　　果蔬：蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品。
　　加工食品：冰淇淋、奶制品、巧克力、速冻食品、快餐原料。
　　特殊商品:  药品（疫苗、注射针剂、血液制品等）、化工品等
　　保鲜运输落后
　　整个中国约14亿人口，可想而知乳制品的需求量，刚生产的鲜奶每日都要运到乳制品厂杀菌、加工、包装等工序，鲜度要求极其严格。
　　运输车内的容器必须消毒，避免在运输过程中奶制品受污，容器内一定要装满盖严，否则中途溢出，温度发生变化则影响奶质。
　　在运输中，如果运输不当，会导致鲜奶发生质变，造成严重的损失。在夏天运输过程中有严格的要求，防止在运输过程中鲜奶温度的升高，会在早晚或者夜间进行运输。
　　奶制品为了尽快到达到目的，缩短运输时间，中途车辆禁止停留。
　　这一套工序下来耗时耗力，有一个环节出现疏忽就会造成很大的损失，问题出在哪呢？设备不够先进，效率低，车内温度没有办法控制。
　　冷链物流的优势
　　1.在输送的过程中全程监控，司机高效管理，可针对不同产品调节车内的温度和湿度。
　　2.为产品的安全问题提供了保障，异常预警播报，封闭的运输储存环境。
　　3.能够提高产品的储存时长，提高产品的保鲜度，成分不会受到影响。
　　4.应用大数据和物联网技术，有效提高货物运输效率，降低运力成本和车辆空驶率等问题。
　　强大的冷链物流
　　药品冷链运输的要求是十分高的，就以新冠疫苗为例，我国研发的灭活疫苗在存储运输过程中温度必须恒定在2-8℃，而mRNA疫苗冷链温度则需达到-70℃才能够长期存储。此外，还需要定时监测、记录温度，对于硬件、软件、全程可控、相关认证等要求非常严格。
　　本次疫情期间，冷链物流保障了医疗后勤物资运输，也解决了民生物资供应，受到社会政府的高度重视，同时并发布相关政策，加速冷链物流发展。
　　目前很多公司已经开始引导市场，对冷藏冷冻货物的品质要求越发严格。其中，对于温度要求较高的盒马鲜生以及永辉超市等，棉被车等普货车的做法已经行不通，收货的时候超市都会用测温枪对货物进行测温，如果温度不达标就会拒收。像沃尔玛也已经要求承运企业配置4米2的三温（冷冻、冷藏、常温/恒温）冷藏车进行配送。
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　　根据市场的变化和发展的趋势，越来越多的企业开始重视对冷链物流的研究，意味着我国物流产业发展制度日趋规范，市场秩序与环境也将进一步优化。