手洗餐具是否符合餐厅餐具卫生标准。显然，很容易看出它不符合卫生标准，因为长期手工洗碗是使用洗碗布，长期使用洗碗布会滋生大量的细菌。用这种方法清洗餐具只能清洁餐具的表面，但它会滋生细菌，不能保证餐具上的油污被洗干净。那么有什么方法可以两全其美，同时清洁和杀灭细菌呢？
　　洗碗机操作注意事项
　　1.首次使用洗碗机前，请务必仔细阅读说明书，了解洗碗机的各种部件和基本操作方法。
　　2.由于洗碗机的工作功率较大（家用洗碗机的功率一般在700-1200瓦左右），使用前请确保电源已插好，地线已接好。
　　3.洗碗机要用专用的洗涤剂。为确保清洗过的餐具清洁，清洗餐具时不要使用其他洗涤剂（如洗涤剂等）。
　　4.洗碗机须放置在水平、稳定的平面上，特别注意不要将重物长时间放置在洗碗机上，同时保证给排水管道畅通。
　　5.定期清洁洗碗机过滤器的整个I表面。
　　6.确保洗碗机工作时能够获得足够的水压。
　　7.将用过的餐具放入洗碗机清洗前，应将餐具中的食物残渣清理干净，以防堵塞过滤器。
　　8.如果洗碗机长时间不使用，请彻底清洁洗碗机内外，然后在阴凉处完全干燥，然后存放。
　　碗筷要正确摆放
　　由于其特殊的内部结构，洗碗机可以清洗碗筷。同样，当摆放碗筷时，我们也应该考虑洗碗机的原理，以便发挥它的巨大效用。一般来说，一些玻璃杯、茶杯、杯托、小碗和盘子可以放在碗篮里；刀、叉、匙和筷子通常放在刀叉篮中。刀尖或刀片不应向下，以免伤人；你可以放大件的餐具，如大盘、碗、锅碗瓢盆。注意不要将过多的餐具放在洗涤篮中，不要相互重叠或碰撞。餐具不得暴露在金属筐外或堵塞喷淋管，否则会影响清洁度。

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