在餐饮酒店厨房里，用人工洗碗往往有几个问题：高成本，招工困难，以及餐具破损多，洗碗不干净等情况。随着商用酒店洗碗机可以很好解决了。酒店洗碗机在一定程度上改善了餐饮厨房的卫生环境，受到许多餐饮公司的青睐。
　　许多酒店表明商用洗碗机不仅清洁质量高，而且更省人。
　　如果您用商用洗碗机设备，您应该考虑综合成本应用优势，降低破损率，降低人工费用。
　　洗碗机特性
　　1.节省时间和精力。使用洗碗机清洗餐具，可以大大减少繁琐的体力劳动。只是把餐具摆放到洗碗机里，打开水龙头，一个按钮，可以做其它事情，因为无需等待，洗碗机可以自动化操作。
　　2，去力强，消毒更彻底。通常使用洗碗机清洗餐具。在60°C下清洁多个清洁，它可以使碗筷的表面油腻完全被清除，并且还能杀死常见病毒和诸如大肠杆菌等群体，有利于人类健康。
　　3，易于操作。自动化很高，有几个程序可选：如标准清洗，强力洗涤，冲洗。只要餐具放在洗碗机中，选择档位，洗碗机将在设定时间内完成洗涤。选定的功能，如冲洗，消毒，烘干。
　　4，节电节水。洗碗机每次每小时消耗大约20千瓦左右，耗水量仅为200升。
　　5，一机多用。洗碗机还可以清洗蔬菜，水果等。除了清洗餐具外，洗碗机是一种自动清洁碗，筷子，餐具，刀具和叉的装置。

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