餐饮数字化转型走上快车道餐饮品牌

　　随着互联网越来越深地和产业紧密结合,餐饮行业也成为线上互联网连接线下的最大入口,餐饮行业随之迎来新变革,行业数字化应用将引领餐饮业的发展。
　　据QuestMobile数据显示，西式快餐、茶饮、咖啡品牌等已经进入到餐饮行业数字化的成熟期。运用线上公域+私域运营的方式，加快了自己的营收效率，尤其在小程序表现突出。2021年6月，微信小程序表现上看，西式快餐、茶饮、咖啡、披萨、面食位居前五位，分别达到8,661万、2,994万、1,212万、592万、485万。
　　小程序的玩法目前是最适合各餐饮品牌的。不仅与微信相连，方便营销，并且还能给餐饮企业带来数据分析，为进一步升级做足准备。 例如，我们可以看到这几个品类的用户画像，茶饮、咖啡品类的用户女性超过7成，25岁以下、新一线用户比例更高，与西式快餐形成明显的区别。
　　目前，起步较早的肯德基、麦当劳已经实现了矩阵化运营，用户规模遥遥领先。其他的品牌也在各种营销手段下，用户数一直飙升。例如，蜜雪冰城在一首洗脑广告曲助攻下，小程序用户量级一路飙到905万。从玩儿法上，线上引流、留存、复购，目前均可以在小程序里面完成。
　　除了私域流量运营，餐饮线上营销提升品牌、通过公域流量获客也已经成了崛起之路，从品类上看，咖啡、火锅、茶饮、休闲零食、披萨占据了内容营销的前五位，尤其是咖啡，品牌数量繁多、用户互动量巨大，2021年6月，内容总互动量达到2,195.4万；火锅则依靠头部品牌的持续轰炸，互动量也达到了1,858.7万，海底捞、星巴克、喜茶、茶颜悦色、瑞幸，成了内容热度的Top5……
　　我们探究了一下这个玩法，发现有几大特征：
　　1、小程序成为餐饮行业数字化的重要渠道，品牌通过线上服务深度运营用户
　　2、餐饮连锁品牌通过KOL内容营销、官方号吸引用户到店消费
　　3、部分品牌试水孵化零售品牌利用自有渠道挖掘用户价值
　　餐饮行业进入数字化时代，近年来，数字经济蓬勃发展，成为经济动能转换、产业结构转型和居民消费升级的重要支撑力量，数字化知识和工具也为餐饮企业提供了新的发展动能。特别是2020年初遭受疫情重创之后，餐饮业更是加速了与数字化技术的深度融合，传统的到店消费和加盟模式改良为通过线下经营、线上公域私域运营的方式聚合用户，并通过零售商品深挖用户价值。业内人士指出，如今，餐饮的数字化转型已经成为行业的必然趋势，不少餐饮企业或主动或被动地卷入其中，并在数字化的浪潮中逐渐拥抱智慧餐饮。