张鹤瑶 养生作家，著有《不生病的纪律》《养颜的智慧》等 1、苹果：一日一苹果，医生远离我 脾胃虚寒型的慢性腹泻需用锡纸包裹、煨熟吃，含最多果糖、有机酸、果胶、微量元素 ◆果胶：属于可溶性纤维，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出； ◆微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。 ◆可条理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。 ◆苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。 ◆可减梨之寒，强化润肺润胃。 ◆秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9克 2、木瓜：万寿果，味甘、性平、微寒。蛋白分解酵素。 ◆所含酵素近似人体生长素，多吃保持青春。 ◆蛋白酵素有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。 ◆助消化之余能消暑解渴、润肺止咳,对感冒咳痰、便秘、慢气管炎有帮助。 ◆熟木瓜+柿饼煎服，可治气喘性咳唆 ◆熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽 ◆生木瓜缴汁或晒干研粉，可驱虫。 ◆木瓜煮鱼尾或猪蹄，促进乳汁分泌。 3、西瓜：性质寒凉/胃寒、孕妇、身体略燥热底子寒虚之人不宜。强壮实热之人适宜。 ◆不慎吃多了见晕作闷，可含一片生姜解救。 4、梨：百果之宗，清热佳品，性质带寒/体质虚寒、寒咳者不宜生吃，必须隔水蒸、或放汤、或与药材清炖。 ◆天鹅梨、香梨、贡梨偏凉；皮粗的沙梨和进口啤梨更寒凉。吃多了咽喉痛 ◆南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。 ◆南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。 ◆南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。 5、芒果：不宜多食，有药用价值。性平味甘、解渴生津。性质带 湿 毒、有皮肤病或肿瘤、避免进食 ◆（湿疹/流脓/妇科病/水肿/脚气--湿者再进食芒果会加重），未熟的可能治过敏，哮喘禁忌。 ◆少数的富含蛋白质水果之一，多吃易饱。 ◆益眼、润泽皮肤。 ◆解毒消滞、降压。 ◆止呕，治晕船浪。孕妇作呕。 6、猕猴桃/奇异果：防癌有道。咳嗽时进食可能会加重病情。 ◆维生素C比苹果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，这种抗氧化物可有效阻止致癌物质亚硝酸安在人体内形成。 ◆调中下气。滋补强身、清热利尿、清胃润燥。 ◆治内热心烦、防治坏血病、高血压、心血管病、癌症等。 ◆对于医治消化道癌症和肺癌别有一手。 7、山竹：性至寒。性至寒/体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉物同吃。 ◆不慎吃过量，用红糖煮姜茶解之。 8、菠萝：生津和胃，性质湿热。气管或支气管敏感的病人戒食。需浸盐水让部分有机酸分解，减少其毒。 ◆富含纤维，能刺激肠道。具收敛作用，酌量不会腹泻可帮助止泻。 ◆健脾胃、固元气。菠萝脘在胃中分解蛋白质、帮助消化。 ◆吃后感到喉部不适就是过敏症状、需喝一杯淡盐水稀释致敏成分。 9、榴莲：虚寒进补用，性质热而滞/癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口，体质虚寒者吃可zhuang阳助火。产后虚寒者可做补品。 ◆吃过量可立即吃几个山竹化解 10、荔枝：惹火尤物，zhuang阳。实热阴虚火旺者（皮肤病、口干舌燥、失眠）不宜吃。痛风、糖尿病者不宜多吃。体质平和或虚寒者可饱享。 ◆吃过量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷叶冬瓜水 11、椰子：性质温和/椰肉可补阳火、强健身体，适合身体虚弱、四肢无力、容易疲倦者。体内热盛者不宜。脂肪和蛋白质含量多。椰子糯米炖鸡，有补益功效。 ◆椰子水+沙参+百合+石斛=清热养阴 ◆椰子水+冬瓜子=泻肺火 ◆椰子水+性凉的银耳或清补的黄耳 12、柠檬：女性水果。胃病者不宜柠檬茶。 ◆柠檬汁+暖水+盐=祛痰功效、比橙和橘强。 ◆感冒初期：柠檬+蜜糖冲水=舒缓喉痛/减少喉咙干涸不适 ◆可安胎[宜母子]、美颜、去斑、防止色素沉着、改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经 ◆清柠：可降血压胆固醇、改善心血管。 13、龙眼：滋补非人人宜吃。内热、痰火不应多吃。痛风者吃过量引发关节肿痛。本身带热哮喘者吃引发肺热咳嗽。燥热、皮肤病、胃胀不宜多吃。 ◆晒干后养血安神、对于心血不足（无端心跳、易倦者）失眠者有很大疗效。 14、柿子：全身都是宝。胃甜性寒/身体虚弱、脾肾虚寒、外感风寒者忌。最好去皮吃防铁吸收。 ◆所含维生素和糖分高于一般水果1-2倍。消热去烦、止渴生津、润肺化痰、治疗热咳。 ◆柿蒂主治呃逆、夜尿。 ◆柿叶茶含大量维C，降压、保护心血管、治失眠。 ◆柿饼性质平和、润肺理气。 ◆柿饼上的糖霜：喉咙咽干和口腔炎的特效药 15、香蕉：降压通便。味甘性寒/适合燥热人士。体质虚寒、脾虚滞泻、寒咳不宜。 ◆（胃寒/肾炎/怀孕期脚肿不宜）淀粉质丰富。 ◆晴热润肠、促进肠胃蠕动。 ◆钾丰富、降血压。 ◆香蕉炖冰糖=医治久咳 16、番石榴：除湿止泻，味甘性平/肝热人应慎防便秘，去核吃或配合纤维丰富的柚子等水果。生津止渴、除烦止泻、杜虫、调节尿糖。 17、甘蔗：清心润肺，本身带凉，体质虚寒不宜多饮。 ◆黑皮蔗：温和滋补，喉咙热盛者不宜； ◆青皮蔗：味甘性凉，解肺热和肠胃热。 ◆寒痰者（白而稀）勿饮。 ◆润喉生津、解除心胸烦热、口干舌燥 ◆小儿出水痘麻疹时，当水冲饮。 ◆青皮蔗+白茅根+红萝卜煮水=清热 18、甜瓜（密瓜)：止咳又惹咳，兰州蜜瓜/美洲蜜瓜较哈密瓜/绉皮瓜寒凉。会令人热上加热或寒上加寒。易见眩晕、月经及白带量多者忌体质虚寒/哮喘者不宜。 19、枣：滋补强身。蛋白质、糖分丰富。通血管、降血压。鲜枣维C含量比柠檬高10倍。 ◆红枣：补血力最强，但也较燥。 ◆南枣：偏于养阴补血。 ◆酸枣：养血。 ◆鲜蜜枣/金丝蜜枣：润肺/胃 ◆慢性肝炎方：红枣煮鸡骨草和土茵陈 20、无花果：健康大使，可治溃疡。果肉含钙、磷、镁、铜、锰、锌、硼多种必须矿物质和微量元素。 ◆主清利咽喉、开胸膈、清痰化滞 ◆五痔肿痛、煎汤频熏之、取效 ◆加速伤口复原、对消化道溃疡有疗效。 ◆医治痔疮出血、对大肠癌有辅助作用。 ◆含抗氧化物、抗衰老。 ◆含果胶和纤维、吸附肠道内有毒物质，有排毒作用。 ◆与苹果一样，双向调节肠胃，脾虚泻滞吃可止泻；便秘吃润肠通便。 ◆培干磨粉有助胃溃疡愈合。 21、西红柿：开胃但湿毒。味甘性凉生津止渴、健胃消食/但性质湿而带毒，不适合痛风、风湿骨痛、湿疹及皮肤病、肿瘤患者。 ◆风疹戒吃虾蟹、西红柿 ◆肠胃虚寒腹泻者、寒咳（喉痒痰白）者最好煮熟吃。 ◆含丰富维生C，煮时不易破坏，易被人体吸收 ◆高血压患者辅助食疗 22、樱桃：补血固肾冠军。性温带补/心火过旺、燥热喉痛者少吃为宜。 ◆铁含量果中之冠，可补血。素患贫血、血色素低或须zhuang阳的人吃后利口利腹。 ◆樱桃引发的虚火，饮蔗汁解之。 ◆周身是宝，核可透发麻疹、使病毒不致困在体内。 ◆叶可解蛇毒，根可杜虫。 ◆现化学污染重，味道越甜、个子越小受害越深，应用盐水浸5-10分钟再吃。 23、葡萄：补血固肾冠军。强壮体质。性质较樱桃平和。肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或葡萄汁补身。 ◆皮和果肉、核都很有益，所含维E、B12、P、C对心脏甚有利。 24、水蜜桃：补血养颜，性温/多吃会令人体内热过盛、胃胀胸闷 ◆含丰富铁质、增加人体血红蛋白数量。 ◆含较多脂肪和蛋白质 ◆桃肉美颜 ◆桃仁活血化淤、平喘止咳，但过量和行经期间不宜。 ◆桃树流出来得树胶是一味糖尿妙药，可强壮滋补、调节血糖水平。 ◆桃花可煮水洗面、沐浴、饮用。 ◆桃子榨汁+淘米水洗面润泽肌肤。 25、柚子：润肺止咳，性质平和、润肺止咳。 ◆含丰富纤维质（天然通便剂）、维生素C(天然泻剂)、维生素P，促进肠道蠕动。 ◆所含果胶可降胆固醇、维P增加血管弹性、维C能通便兼对抗令人衰老的游离基。 ◆果汁中含类似胰岛素的物质、降低血糖。 ◆经常感冒、咳嗽、气管敏感者：鲜柚留皮去核+正北杏、贝母、未经漂染银耳各一30克+蜜糖炖，强健肺部 26、橙柑橘：抗癌食品。化痰顺气。热咳（痰浓浊口干）最宜吃橙柑橘。寒咳（喉咙痕者）须避忌。 ◆维C丰富，增强抵抗力，名副其实的保安康抗氧化剂。 ◆顺气化痰、清热生津、健脾开胃。 ◆陈皮：维C和胡萝卜素比果肉多，内含挥发油促进肠胃蠕动，排除脂肪降低血中胆固醇。福建陈皮更平和，增加胃液分泌、促进痰派出，消炎利胆。 ◆感冒时作呕作闷：陈皮老姜煮粥。 ◆咳嗽痰多：鲜橙连皮煮南北杏（冰糖） 27、南北杏：护体。性质平和、润肺止渴 ◆鲜杏含丰富蛋白质、胡萝卜素、维AC、钙、磷、铁、儿茶素，可帮助对抗癌物质及游离基的侵袭。 ◆杏仁糊帮助排便、止咳润肺。 ◆银杏中也含小量氢氰酸，不宜大量生吃。生吃十数粒，有清热之效。 ◆银杏有降胆固醇、固肾、止咳之效。 ◆虚寒者:将银杏煨熟配药 ◆夜尿者：煨熟银杏蘸蜜糖 ◆白带多者：煨熟银杏煮鸡蛋糖水 ◆腐竹配白果鸡蛋糖水：不是以身体虚寒者。