女性常吃此菜,补血安神,改善贫血,面色红润了,光彩照人
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芝麻叶是指植物芝麻的叶片,芝麻叶性平、味苦;具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能;能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等;芝麻叶因其食味柔滑、口感清爽,食法多样,已经成为人们不可多得的既美味又经济实惠的植物性蔬菜。
芝麻叶中的维生素及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,延缓衰老,增进身体健康。芝麻叶中富含铁,铁是人体造血原料之一,是女性经期时的好食品。其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸也对身体健康和补血都有重要作用。经常吃芝麻叶的人面色红润、光彩照人,可远离缺铁性贫血。
芝麻叶能润肺定喘,生津止渴等功效,可主治肺病咳血、伤风咳嗽,具有补血安神、补脾益阴,美容和胃,益气生津;可提高血红蛋白的形成,减少贫血的产生,有改善贫血的功效。
推荐,素炒芝麻叶
材料:芝麻叶300克、红椒30克,食盐、鸡精、生姜、大蒜、猪板油、茶油适量。
做法:(1)新采摘的芝麻叶洗净,放入盐水中浸泡10分钟,然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺盐,焯5分钟。(2)捞出芝麻叶过冷水,用手把芝麻叶揉搓成菜团,挤挤汁。(3)把芝麻叶菜团稍微散开,改刀切成小段。(4)青椒切碎备用,姜、蒜轻拍成碎。(5)锅中倒入茶油和猪油,下姜蒜末爆香,放入芝麻叶炒,再把辣椒放进来,继续翻炒断生,加盐、味精调味即可。
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