研究证实5种坚果，最适合糖尿病患者食用！

　　美国大约有3030万成年人患有糖尿病。健康的饮食可以帮助控制血糖水平，降低并发症的发生风险。而坚果则被美国糖尿病协会列为对糖尿病患者有益的几种食物之一。
　　那么，在众多种类的坚果中，哪几种是对糖尿病患者最有益的呢？首先，我们谈一下为什么糖尿病患者吃坚果有好处。
　　一、坚果含有大量有益脂肪。
　　坚果中的不饱和脂肪酸具有一系列重要功能，如支持细胞生长和心脏等器官保护作用。
　　二、坚果富含蛋白质和一系列对身体健康有益的其他营养物质，包括：
　　· 纤维
　　· 维生素，如维生素E
　　· 叶酸
　　· 维生素B1
　　· 矿物质，如镁和钾
　　· 类胡萝卜素
　　· 抗氧化剂
　　· 植物固醇
　　然而，并非所有的坚果都有益于糖尿病患者。例如，应避免食用腌制坚果，因为盐可能会增加并发症的发生风险。
　　以下是最适合糖尿病患者食用的坚果：
　　01
　　杏仁
　　杏仁可能有助于降低2型糖尿病患者心脏病的发生风险。
　　2011年的一项研究发现，在2型糖尿病患者的饮食中加入杏仁，食用12周后会对血糖产生积极影响，降低患心脏病的风险。
　　最近的一项2017年的研究调查了2型糖尿病患者在24周内每天摄入杏仁的影响。研究者也发现，在饮食中加入杏仁有助于控制血糖水平，降低患心脏病的风险。
　　杏仁可以降低人体低密度脂蛋白（LDL-C）的水平，而LDL-C可以阻塞动脉。同时，杏仁会增加高密度脂蛋白（HDL-C）的含量，这有助于从动脉中清除LDL-C。这也是杏仁有助于降低心脏病发生风险的部分原因。
　　02
　　核桃
　　核桃可能有助于降低患糖尿病的风险。
　　核桃的热量很高。然而，一项发表在《BMJ糖尿病研究及护理开放获取期刊》（BMJ Open Diabetes Research & Care）的研究发现，它们对体重没有重大影响。
　　研究人员将112名有糖尿病风险的参与者分为低热量饮食组和核桃饮食组观察6个月。结果显示，富含核桃的饮食能够提高HDL-C/LDL-C比值，且不会对人体产生负面影响。
　　2018年的一项研究共纳入34121名志愿者，以研究核桃饮食与糖尿病风险之间的关系。研究发现，过去24小时内吃过核桃的人患糖尿病的可能性是这一时期不吃核桃的人的一半。
　　03
　　腰果
　　腰果有助于提高HDL-C/LDL-C比值，降低患心脏病的风险。
　　在2018年的一项研究中，研究人员给300名2型糖尿病患者提供了富含腰果的饮食或典型的糖尿病饮食。结果摄入富含腰果饮食的人在12周后血压降低，HDL-C水平升高。腰果对血糖水平和体重也没有负面影响。
　　04
　　开心果
　　开心果相对能量较高，但它们富含健康纤维和有益脂肪。
　　2015年的一项研究中，研究人员为2型糖尿病患者提供了为期4周的富含开心果饮食或常规饮食。结果显示，开心果饮食组的HDL-C/LDL-C比值明显高于常规饮食组。开心果饮食组的患者甘油三酯水平也较低，预示着心脏更加健康。
　　05
　　花生
　　花生富含蛋白质和纤维。
　　花生是蛋白质和纤维的良好来源。它们可以帮助减轻体重，并可能降低患心脏病的风险。
　　2013年的一项研究观察了花生对肥胖女性（有患2型糖尿病的风险）饮食的影响。研究人员发现，在谷类食品中添加花生有助于控制参与者的血糖水平和食欲。这将有助于减肥，对降低糖尿病发生风险有重要意义。
　　坚果作为一种多样化的食物，可以很容易地融入到健康饮食中。它们可以成为糖尿病患者优质蛋白质和有益脂肪的来源。
　　但为了避免摄入过多的卡路里，应酌情分小份食用。大多数坚果生吃是安全的，购买方便，但糖尿病患者应避免食用盐制坚果。