解决孩子的吃饭问题

　　一直不敢在博上谈论关于孩子吃饭的话题。因为受到这方面问题的困扰太多了，我没办法充当“老师”，这可对好为人师的我是个打击，哈哈。此外，最重要的原因是，我家**无论我怎么努力喂养，他就是长得很小，不仅如此，他的胃口也非常非常小。实在不能当“模特”。不过后来一想，固然不能当正面典型，却可以当反面教材。因此，还是来说一说小家伙的吃饭问题。可不是在传授经验，只是我自己的思考结果。
　　一、 吃饭：态度很重要
　　前几天看《斯波克育儿》书，斯波克医生在论及吃饭的问题时，开篇就说：“为什么那么多孩子都不好好吃饭？最常见的原因是因为许多家长太希望孩子好好吃饭了。”
　　“民以食为天”。孩子长得不壮、不肥、身体不好……这一系列问题，解决的方案之一，首当其冲的就是吃。因此，如果哪个专家，或者哪个“外人”，对煞费苦心地喂孩子吃饭的人提出“不吃就不要喂”的建议，那么肯定会让这位家长很愤怒。“就会讲理论！”“你没带孩子，你懂什么？”
　　我曾经对别人提出过类似建议，因此遭到痛批；也曾经接收到类似建议，因此腹诽建议者。不过，事实其实就是很简单，我认为父母们需要有的一个态度就是这样：不吃就不要喂。
　　**现在一周四个月大了，这一年多的育儿过程中，我最后悔的就是没有养成他好好进食的习惯。他天天吃饭就要看电视、听音乐，而且我时不时会冒出几句威逼利诱的话来。我没养成他吃饭好习惯的真正原因，就是因为我太想让他多吃点了。只要他肯张嘴，我就答应他的种种要求。从他六个多月，有一些“反抗”意识开始，也就是我“哄他和骗他”吃饭的开始。我也就此失去了培养他良好进食规矩的最好机会。假如当时我能够放松一些，“不吃就不喂”，也许**反而会吃得更多。因为他对吃饭的兴趣没有被我扼杀，他不会每到吃饭时就“吃”到压力。
　　是的，哄、骗、逼，这成了我们大多数家长们在给孩子喂饭过程中的常用手段。用了这些手段，我们还把责任推给孩子们：“唉呀，孩子不肯吃啊，累死了，天天都为孩子吃饭犯愁啊！”真是“为吃饭欢喜为吃饭忧”啊。
　　孩子们不好好吃饭，但我们却偏生要喂，为什么？为什么我们做不到“不吃就不喂？”不吃就不喂，会有什么严重后果吗？大家都觉得会的：“长得瘦瘦的，真是气死了！”“晚上就闹着要吃！麻烦死了！”
　　长得瘦和晚上闹，这其实不是多半不是因为吃得少。而是因为被逼着吃。逼迫，产生了两个后果：一是心理很有压力，消化不佳和影响睡眠，消化不佳，睡眠质量又不行，当然不可能长得胖；二是孩子产生逆反心理，越逼越不吃，有时候还会用吃饭来和家长“讨价还价”。为了达到目的，孩子有可能就是不吃，到晚上饿了再闹。这些后果，我尝过很多回了。
　　孩子吃饭，家长正确的态度到底应该是什么？综合我看过的育儿书籍上的专家论述和我个人的经历，我的总结是：
　　让孩子做任何事情，包括进食，快乐第一。吃东西其实是个快乐的事情。一旦将事情变成任务，快乐也就不复存在。要让孩子快乐，首先就要不给压力。说白了就是“在相对固定的时间和地点，给经过精心准备的饭菜，吃，就吃；不吃，就收掉不喂。”
　　饿了就会想吃，不饿则不吃。孩子也一样。这是一个基本的道理，不必要把这个道理“颠覆”。孩子吃得多和吃得少，这和孩子的道德关系不大。只和孩子是饿还是不饿有关系。家长没必要因为孩子吃得多而大力表扬，也不必因为孩子吃得少而批评。
　　我要特别建议初喂辅食的家长，如果孩子开始时吃得很开心很多，那是因为母乳或者牛奶之外的食物给了孩子新鲜感，你要注意的是，一定要把孩子对食物的好奇心维系下去，当接下去一个阶段，孩子开始对辅食更不感兴趣时，千万不要拼命强迫，而是暂时放弃。孩子的营养不会因为辅食添加得少一点就不足。相反，添加得过多、过杂、过快，尤其是“哄骗式”的强迫喂食方法，只会让你的喂养之路更加艰难。记住：要想将来喂孩子轻松，那就应该“无压力”。这种无压力，是指喂养者没有心理压力，同时，也不会将压力施加给孩子。而是尊重孩子的需求。这种尊重是非常必要的。
　　说到这里，还有一个问题很重要。很多父母也许和曾经的我一样，总是会想：要是我不逼着吃，不想方设法喂，孩子真的太瘦了，那我就太不称职了。
　　孩子胖或者瘦，高或者矮，和吃确实有很密切的关系，但应该相信，胖瘦高矮，遗传因素占得多一些。我经常都有点不理解我自己：明明知道在孩子的身高体型方面，吃、遗传、运动这些起到的作用都各占一定的比例，但却老是在吃上折腾。事实上，胖和高，并不意味着身体就健康。假如孩子瘦而且不高，但发育正常、心情愉快、身体健康，这样不是也很不错吗？
　　而如果一个孩子胃口极差，持续很长时间也没有改变，同时身材矮瘦而且精神状况差，那么家长需要的是带去看医生，而不是在吃饭上拼命做文章了。
　　二、到底该给孩子吃什么？
　　除了烦恼孩子不好好吃饭之外，到底该给孩子吃什么？如果搭配？怎样吃才是营养的等等问题也很让父母费神。
　　其实，理清一下思路，孩子的吃没那么麻烦。
　　首先，可以记住食物的“均衡”原则。也就是，要吃得均衡，每天要摄入哪些东西？
　　要有5大类食物：
　　蛋白质；碳水化合物；脂肪；维生素；矿物质。
　　其次，了解一下，哪些食物能满足以上“五大”需求？
　　在了解这两个问题的时候，我们会发现，有一些营养学的专业理论让我们觉得很头疼。比如：碳水化合物主要是含糖。可是，糖不是是个坏东西吗？那我们还要每天摄入？产生这些困惑，是因为我们对很多营养学知识只知其一，不知其二。要深究是需要时间和耐性的。那么干脆省事点，按各个时期来套吧。我家**现在是一周四，我信奉的三本书上相关论述如下：
　　《亲密育儿百科》上，**这么大的孩子每天需要的是：2－3份蔬菜；2－3份水果；3杯全脂牛奶或等量乳制品；1份豆类；3－4份谷类；85到113克健康的点心。
　　《斯波克育儿经》上，“大体上，以下这些食物都是孩子每天必需的：绿色或者黄色的蔬菜3－5份，最好有一些是生的；水果2－3份，至少一半是生的。水果和蔬菜可以交替食用；豆科植物（菜豆、豌豆、小扁豆）2－3份；全麦面包、饼干、谷物或者面食，2份以上。
　　《中国居民膳食指南》上，1－2岁幼儿降乳类以外的膳食安排建议是：可选蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等100克；米和面粉等粮谷类食物100－125克，用20克植物油烹制上述食物。选用新鲜绿色、红黄色蔬菜和水果各150－200克，以果菜泥、果菜汁或者果菜末的形式喂予幼儿。
　　了解了这些，我心里就更有点底了。固然，要完全达到这些需要显然有难度，但我想依葫芦画瓢，总会有点像的。
　　总之，给孩子吃什么？重要的是掌握均衡原则。根据这个原则，增加或者删减孩子每天的饮食清单。
　　三、我的做法
　　说了理论，那么实践呢？
　　有人可能会问我：你都做哪些给孩子吃？怎么做的？
　　要“传授”经验之前，我得先申明：我的实践工作做得不太好。而且，适合我家**的，未必适合别家的孩子。妈 妈们可以细心观察和总结孩子的饮食爱好与特点，这样才能真正有的话矢。
　　目前，**每天吃四餐正餐——早、中、晚、睡前。另外一至两餐以水果和零食等为主的“付餐”。我希望**每天要吃下如下食物：
　　坚果数枚；（当零食吃）
　　牛奶两至三杯；（早起、午睡前和晚上睡前喝）
　　水果数块或者果汁一杯（最好把榨完果汁的渣，即纤维素放一些回去果汁里）；（上午十点多或者傍晚六七点钟吃）
　　豆类适量；（豆腐、豌豆、毛豆）
　　绿色蔬菜一份；黄色蔬菜一份；菇类一份；其余蔬菜（比如薯类）一份；
　　面、米等主食一份
　　肉类或蛋一份。（包括：鸡、鸭、鱼、虾、猪心、猪肝、猪腰、排骨、牛肉、兔肉）
　　（以上数类分别搭配在早、中、下午点和晚上四份正餐时吃）
　　我做的比较成功的育儿餐
　　a、土豆、豌豆、胡萝卜和香菇切成细丁，加少量米，放茶油炒香，再移到碗内，和大人煮饭的电饭锅一起焖熟。
　　b、沙拉酱拌土豆、豆子或者水果丁，装在碗里，让孩子自己舀着吃。
　　c、西红柿炒香炒烂后再放水烧开，下面条。当然还要剁入青菜、肉丁和菇类。
　　d、通心粉放电饭锅蒸层里，煮大人的饭时一起焖烂。倒去水，和西红柿、西兰花、香菇等等拌炒后，加入番茄酱喂食。
　　e、烤土豆片、烤地瓜、煮玉米等，适合孩子自己拿着吃。（特别强调，3岁以下的孩子不提倡吃玉米，我给**吃的是整根的，主要是为了缓解他出牙时牙痒的不适）
　　我最近正在考虑用煎锅来慢慢地煎一些小饼干或者其它食物给**吃，也想买个烤箱来做蛋糕，不过这需要时间和耐心，我还没有决定好。
　　另外我想尝试的是客家的酿豆腐和豆腐丸，以及寿司。
　　我的让孩子吃饭吃得好一些的招数
　　我说过了其实我很失败。逼迫孩子吃饭的事做过不少，现在孩子也老是边听音乐或边看电视边吃东西。但我目前认识到了错误，正在慢慢整改中。我觉得有些招数比较能让现在最好动最有好奇心的小家伙吃得安心些。
　　1、 把食物切成或做成适合他一口吃下去的大小，让他自己舀着吃。
　　2、 把他的手洗干净，把食物放在碗里，让他自己用手抓着吃。
　　3、 效仿亲密育儿百科上的“食物格盘”，把食物放在一格一格的盘子里，让孩子自己拿着吃。
　　4、 注意发现他平时比较喜爱的食物，并做好记录；注意发现他平时比较喜爱的烹调方法，并做好记录；这二者结合后，孩子往往吃得好。
　　5、 和大人共享食物。
　　6、 当他不想吃的时候就不喂了，下一餐再说。不过通常要排除一下是不是给准备给他的食物不满意。