三年科学米饭的观察教案

　　一、 教学目的
　　1. 通过比较了解事物间的细微差别，了解米饭中含有淀粉，淀粉遇碘酒会变色。
　　2. 对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。
　　3. 培养学生对科学的兴趣和探索的精神，学会使用工具进行验证的科学方法。
　　二、 教学重点
　　了解米饭中含有淀粉，淀粉遇碘酒会变色。
　　三、 教学难点
　　1. 让学生学会使用科学的观察方法，有目的的研究。
　　2. 对学生进行简单的思维能力、操作能力的训练。
　　四、 教学准备
　　小组材料：一小团米饭、一些大米、一次性饭碗1只、水桶1只、金属汤匙1个、淀粉、一次性筷子4双、蜡烛1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白纸5张、棉花签2根、培养皿1只、毛巾1块、废物盘1个、塑料药匙1个。
　　教师材料：一次性筷子1双、金属汤匙1个、淀粉1小包、白纸1张、米饭、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花签1根、废物盘1个。
　　五、 教学过程
　　（一） 导入（1分钟）
　　谈话：（出示米饭）同学们，你知道这是什么吗？今天我们就来观察米饭。（板书课题：米饭的观察）
　　（二） 观察米粒与饭粒有什么有同。（8分钟）
　　1. 现在，我们来比较一下米粒与饭粒有什么不同？
　　小组讨论一下，可以从哪些方面来比较？
　　（大小、软硬、粘手与不粘手、颜色、形状、香味、味道）
　　2.学生分组观察，教师巡视。
　　3.汇报比较结果。
　　4.有同学发现米饭越咀嚼越甜，我们一起来试一下。（试两次）
　　有谁知道原因吗？（板书：淀粉）
　　（三） 淀粉的观察（29分钟）
　　1. 观察淀粉（14分钟）
　　（1） 谈话：米饭中含有淀粉，淀粉经过咀嚼后会变成有甜味的糖类。同学们想知道淀粉是什么样的＂吗？可以用什么方法观察？
　　学生观察淀粉，并汇报。（白色、细、滑）
　　（2） 刚才，同学们通过看、摸、闻观察了淀粉，现在金老师把一小勺淀粉倒在汤匙里，加一滴管的水，再用筷子搅一搅，淀粉会有什么变化呢？大家动手观察一下。
　　（3） 如果把这淀粉糊用火加热又会有什么变化呢？想做这个实验吗？
　　这个实验要用火，所以特别要注意什么？（注意：安全）
　　学生分组实验，并汇报实验发现。（淀粉像米粒一样加水加热后变大了。）
　　2、碘淀反应（14-15分钟）
　　（1）谈话：同学们观察得真仔细，点蜡烛、拿米饭，手都弄脏了，现在大家到水桶里把手洗一下，我看哪个组动作最快。
　　洗干净了吗？金老师不放心，我请一样东西来帮忙。（出示：碘
　　酒）认识吗？有什么用呢？教师示范消毒。（给拇指和食指涂上碘酒）
　　学生拇指和食指消毒。
　　（2）谈话：消好毒了吗？现在我们来做个有趣的实验。
　　在每个课桌里都有一张白纸，请大家把它拿出来。现在，请每个同学用这两个消过毒的手指，捡出4粒米饭，排列在这张白纸上，注意要求：一要整齐，二不要把饭粒弄脏。
　　你发现了什么？学生汇报。
　　是不是你把饭粒弄脏的呢？猜测一下这是怎么回事？
　　（4） 碘淀反应
　　谈话：淀粉遇到碘酒真的会变色吗？你有办法验证吗？（师提
　　示用滴管）好，我们来试一下吧。
　　学生实验，并汇报实验发现。
　　是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都会变色呢？
　　学生检验米粒，并汇报。（师板书：  变色）
　　（四） 复习巩固：（2分钟）
　　谈话：通过这节课的学习，你有什么收获吗？你还想研究什么？