最新西餐牛柳做法

　　牛肉向来都是大多数人喜欢的食物，你平时是否会自己下厨做饭呢？今天品学网小编为你整理了最新西餐牛柳做法，欢迎阅读。
　　最新西餐牛柳做法1。香嫩可口的黑椒牛柳
　　材料
　　牛肉（黄瓜条或者和尚头），四季豆，蒜末（或蒜茸粉），蒜片，生抽，黑胡椒粒，盐，糖，淀粉，香油
　　做法
　　1。牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。
　　2。切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。
　　3。炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。
　　小诀窍
　　还可以加入一些笋片一同翻炒，我用的是和尚头，炒菜口感也不错。这个菜用生抽颜色会漂亮些，软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜，呵呵。
　　最新西餐牛柳做法2。黑椒牛柳意大利面
　　材料
　　意大利面一小把
　　牛柳一块
　　番茄一个
　　洋葱半个
　　青椒两个
　　玉米肠一根
　　番茄酱
　　盐适量
　　黑胡椒粉
　　芝麻油
　　做法
　　1、意大利面一小把。至于多少自己把握拉，多煮几次就熟悉了哦
　　牛柳一小块，不需要太多哦
　　番茄一个
　　青椒两个
　　家里没有培根和玉米，正好用玉米肠代替
　　2、番茄切成小丁，便于熬制
　　牛柳切成肉末
　　玉米肠、洋葱、青椒也都切成小丁
　　3、水烧开，将面条放入。
　　一般包装袋上都会标明面条煮的时间。我这个是要煮9分钟的
　　4、将面条捞起。因为是冬天，所以我没有用冰水划开，不然面凉了吃了会不舒服的，直接放芝麻油或者橄榄油都可以让面不黏糊，而且还能使面条顺滑爽口
　　5、锅里放入菜油。因为我没有橄榄油啦，所以用菜油代替了，嘿嘿
　　放入牛肉末爆炒
　　6、放入番茄，用锅铲压一下，以便更好的熬成酱汁。加入少量水，熬成番茄酱
　　7、熬成番茄酱。这个时候可以加入拼装番茄酱，也可以最后加入。我是最后才加入的
　　8、放入洋葱，洋葱容易熟，放早了就煮黑了
　　再放入青椒、玉米肠
　　9、最后放入盐和黑胡椒粉
　　10、凉好的意大利面再次用筷子调散开，装入盘中
　　11、将酱汁均匀的浇在面条上
　　搅拌之后就可以开吃啦
　　最新西餐牛柳做法3。黑胡椒牛柳
　　材料主料：牛肉250克
　　配料：洋葱1个，柿子椒1个，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，小苏打，淀粉，酱油，红酒（料酒也可以），蚝油，烧烤酱，番茄酱，蛋清，生姜，大蒜做法1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。
　　2、牛肉横着他的纹理切成0。8厘米左右的片，然后用擀面杖怕打松软，最后切成0。8厘米左右的条。
　　3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。
　　4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。
　　热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。
　　5、另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！
　　擦干净口水，开吃hellip；hellip；哈哈哈！小诀窍1、牛肉要选择里脊等部位，而且一定要新鲜啊！否则选了那种比较老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！
　　2、切的时候，要先顺着肉的纤维切成片。然后用擀面杖把肉质捶打松嫩。
　　3、肉的腌制很重要，这里放了小苏打、淀粉和油的目的就是让肉更加鲜嫩。另外，炒的时候火要足够大，底油要足够多，速度要足够快。否则，前功尽弃。
　　4、第四步的汁一定要事先调制好，在锅里调汁，否则容易把肉炒老了。烧烤酱可以增加独特的风味，让你做的这道菜与众不同哦！
　　5、味好美的黑胡椒很地道，不仅味道鲜美，而且口味十足，就是比较辛辣。请同学们适量添加。不要觉得现磨这个过程好玩，放多了。哈哈哈！