蓠蒿炒腊肉
　　江西流传这么一句话:江西人的宝，鄱阳湖的草（黎蒿)。 黎蒿炒腊肉是江西省南昌市的一道特色名菜，属于赣菜，是十大赣菜之一，藜蒿为菊科植物蒌蒿的嫩茎叶、根状茎，藜蒿学名狭叶艾，又名芦蒿、水蒿、青艾等。鄱阳湖盛产藜蒿，每年阳春三月，也是藜蒿盛产的季节其制作步骤为:将藜蒿去根后的嫩茎切成段，腊肉切成丝。先炒腊肉，后加入藜蒿和葱段煸炒，加入汤料，片刻起锅即成
　　原料：黎蒿、腊肉、青红辣椒，鸡精，蚝油，生抽

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