患有食道癌时，可适当吃一些富含维生素的水果蔬菜，豆类、谷物等含淀粉含量高的食物，富含纤维素的食物，可以防癌抗癌的食物等，有利于病情的恢复。还可以通过芝麻杏仁蜜粥、麻仁松子粥、桑葚苹果泥等食疗方法，缓解病情。
　　俗话说病从口入，许多疾病的出现都和不当饮食有很大的关系，所以患病后必须严格控制饮食，才有利于病情的缓解。食道癌也是如此，患病后如果能合理饮食，对于病情好转、生存期的延长有很大的帮助，那么，食道癌吃什么食物最好呢？
　　一、食道癌吃什么食物
　　1.水果蔬菜
　　因为水果蔬菜中所含的维生素比较丰富，这种营养物质可以润肠通便，促进毒素排出，对于食道癌病情的恢复有很大的帮助。所以出现食道癌后应该多吃白菜、胡萝卜，芹菜等富含维生素的食物。
　　2.淀粉含量高的食物
　　患有食道癌时多吃一些含淀粉高的食物，比如豆类、谷物等，可以有效的防癌抗癌，对于病情的好转也有帮助。不过要注意这类食物不可以过度加工，防止淀粉减少。
　　3.富含纤维素的食物
　　多吃一些富含纤维素的食物，可以促进肠胃蠕动，有利于排便排毒，对于病情的缓解有帮助，所以出现食道癌时可以多吃韭菜、芹菜、红薯等富含纤维素的食物。
　　4.防癌抗癌的食物
　　平时多吃一些防癌抗癌的食物，减少身体中癌细胞的滋生，有利于病情的康复，所以平时可以适当的多吃一些甲鱼、酸牛奶、猴头菇、胡萝卜、大蒜、绿茶等防癌抗癌食物。
　　二、食道癌的食疗方法
　　1.芝麻杏仁蜜粥
　　出现食道癌后可以常吃芝麻杏仁蜜粥进行食疗，有助于病情的缓解。这种药膳的具体做法是把黑芝麻炒熟研成细末，再把甜杏仁捣烂成泥，与白糖搅拌均匀后隔水煮1~2个小时，晾凉后食用，可以补益肝肾、润燥通便，对于食管癌的缓解也有帮助。
　　2.麻仁松子粥
　　用麻仁、松子、小米加水炖煮，制成粥后食用，可以养血通便，对于食管癌的缓解也有一定的帮助。
　　3.桑葚苹果泥
　　出现食管癌后，常会因为脏腑亏虚导致肠道润滑出现问题，所以常常会伴随着便秘症状出。此时如果能适当的多吃一些桑葚苹果泥，可以有效的补虚损通大便，对于食道癌病情的缓解也有一定的帮助。

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