民以食为天,谈到"饮食"对健康的影响,大多数人会把"食"排在前,"饮"排在后。殊不知,"饮"错,也伤身。 这几种"水"要少喝 1、烫水 过热的水除了会"烫嘴",还会灼伤食道和胃黏膜,尤其是65 以上的热饮,早已被国际癌症研究机构认定为2A类致癌物。 所以说,饮水最好喝温开水,10 40 最合适;如果喜欢温度高一点的,50 60 也勉强能耐受。 2、"糖水" 含糖饮料要少喝。尤其是由糖、香料、人工色素等调制出来的"人工果汁",非但会损害牙齿健康、增加糖尿病风险,还对儿童智力发育有不良影响。 而市面上流行的奶茶,也通常与牛奶没什么关系,多是用奶精、白砂糖、全脂奶粉、茶叶提取物调制的,同样要少喝。 3、浓汤 汤水美味又营养,佐餐使用有益健康。 但久煮的汤或浓汤会导致汤内嘌呤含量增加,易导致高尿酸,多喝可能会伤肾。 一般来说,蔬菜汤炖煮时间最好控制在半小时以内;鱼汤煮1个小时左右即可;排骨汤、羊汤等最长不宜超过2小时。 4、浓茶 饮茶是养生保健的重要方法,但浓茶不宜饮用。 浓茶含大量咖啡因,过量摄入会引起心跳加速,产生胸闷、心悸等不适,对于一些睡眠欠佳的人群,饮用浓茶还可能会诱发失眠。 5、生水 未经有效措施处理的生水中可能存在氯气、细菌、虫卵、残留有机物质等,对人体健康构成潜在威胁,易导致急性胃肠炎和部分传染病。 所以,生水最好煮沸后再晾凉饮用。 6、饮水机里的水 桶装水虽然方便卫生,但与其配套的饮水机多不具备过滤、消毒功能,经过长期连续使用,其放水阀易受到空气中的微生物污染,放置时间越长微生物含量越高。 此前,发表在《环境与健康杂志》的一项调查显示,饮水机使用5个月后,细菌总数和大肠菌群均有明显上升。因此,饮水机要注意定期清洗,必要时将饮水机里的水加热饮用,以保证饮用水安全。 春季饮水攻略 对于大多数人来说,最健康的饮料就是白开水,但如果您喜欢"有点味道"的水,也不妨经常自制一些保健饮品作为改善。 1、养肝明目——泡菊花 菊花入肝经,具有良好的养肝明目的作用,可以去肝火,缓解眼疲劳,特别适合经常用眼的人群泡水代茶饮用。 用法:白菊10g、枸杞10g、大枣2枚泡水做代茶饮即可。 2、理气燥湿——泡二皮 青皮有消积化滞、散结消痰的功效,而陈皮具有理气健脾、燥湿化痰之效。组合在一起,有疏肝理气的作用,很适合有肝郁气滞症状的人。 用法:青皮、陈皮各10g,水煎服或冲泡,在家制作可以放上少许冰糖,改善口感。 注意:年龄比较大,体质比较弱的人青皮要减量,大概6g左右就行。 3、美味解馋——自制奶茶 首先把茶叶和牛奶准备好,将水煮开后,把茶叶放入开水中;浸泡一段时间,把茶水倒出来;再将牛奶倒入准备好的茶水中,搅拌均匀,放至合适的温度就可以喝了。 如果喜欢茶味浓一点,茶叶可多放一点;喜欢茶味淡,茶叶就少用一些。 如果喜欢甜一点,也不要额外添加白糖,添加糖摄入过多会增加龋齿和超重的风险,可以用适量蜂蜜代替。 每天八杯水真的科学吗? 网上经常流传一个说法,即每天喝8杯水、约2升,有利于身体健康,这真的科学吗? 中国科学院深圳先进技术研究院医药所、深圳理工大学(筹)药学院科研团队联合近100个国际团队,对26个国家共计5604名受试者进行了研究,样本年龄覆盖8天大的婴儿到96岁的老人,推导出全球首个用于预测人体每天需水量的公式,首次揭示了人类全生命周期的需水量规律。 水是生命之源,人体每天的水周转量,包括了我们摄入的水分和流失的水分,在很大程度上反映了人们的需水量。研究发现,20 35岁男性每天的水周转量为4.2升,30 60岁女性每天的水周转量为3.3升,此后随着年龄的增长而下降,到了90多岁,都下降到2.5升左右。 值得注意的是,水的周转量并不等于饮用水的需求量,例如,一名20多岁的男性每天的水周转量为4.2升,但并不需要饮用4.2升的水,因为人体代谢和体表水交换可提供其中的15%,其余85%的需水量来自食物和饮水,在这之中,饮食和饮水又各占一半。 中国科学院深圳先进技术研究院助理研究员张雪映表示,对于一名20岁的成年男性来说,每天的饮水量在1.5到1.8升左右,同年龄段的女性在1.3到1.4升左右。