俗话说：＂早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。＂
　　但现实情况是，很多人为了保持体重或听信所谓的＂长寿秘方＂，直接一天两顿，抛弃了晚餐。
　　但，晚饭，真的可有可无吗？不吃会怎样？且听叔一一道来。
　　一日三餐是人体补充能量的关键，但很多人却认为晚餐对体重、寿命影响巨大，事实是怎样呢？
　　我们先来看看晚餐对体重的影响。
　　《营养素》杂志的一项研究指出，不吃晚餐不仅会导致体重增加，还会加速变胖。
　　研究纳入26433名大学生，经过平均3年的随访发现，经常不吃晚餐的男生和女生体重增加风险分别提高了45%和67%。
　　除此之外，经常不吃晚餐的男生和女生超重或肥胖的风险，分别提高了74%和68%。研究者表示，按时吃饭，健康饮食，才是预防肥胖的关键。
　　很多人觉得不吃晚饭可延长寿命，是来源于古时候佛教＂过午不食＂的观点，但这并不适合所有人。
　　古代佛教人士为了修炼一般在午后就不再进食，而且一到天黑就休息。因为运动少体耗也少，所以不吃晚饭危害也没啥。
　　但现代人作息不一样，就拿上班族来讲，早上化身工作机器，脑力体力消耗都较大，晚上变身深夜党，就需更多能量补给支持，如果不吃晚饭或吃太少，都会带来一定健康危害。
　　《中国居民膳食指南》建议，一日三餐能量占比应为3 4 3，说明晚餐十分重要，不吃晚饭的危害远比你想象的还要多。
　　长期不吃晚饭，可能让各类疾病找上门！
　　长期不吃晚餐，身体会释放出皮质醇（血糖调节物质），它也叫＂压力荷尔蒙＂，会使人情绪紧张、焦虑、不安，再加上饥饿导致神经处于兴奋状态，因此常常难以入睡或失眠多梦。
　　韩国一项研究显示：长期不吃晚餐的老人比规律饮食人群压力风险高1.2倍，抑郁风险高1.38倍，自杀风险高1.46倍。
　　人体在正常进食时，胃酸、胆汁受到刺激会加速分泌。但是不吃饭时也会持续分泌，如果长时间不进食，没有食物消化，胃酸就会损害胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。
　　消化系统和大脑神经系统之间存在很深层的联系，从规律性饮食到长时间不进食，会导致两个系统之间出现紊乱，神经系统和消化系统也可能会功能异常。
　　简单来说，就是大脑没收到肠胃给出的信号，无法执行排出、排空的指令，从而引发便秘、腹泻等症状。
　　长期不吃晚餐，人体缺少了重要的营养来源，可能造成营养不良，抵抗力减弱。
　　同时，因生命活动所需的能量减少，人体可能由自行调节代谢，转变为低基础代谢状态，因此抵抗力不足，最终反应出免疫力紊乱的现象。
　　长期不吃晚餐，人体会从脂肪，甚至是肠胃等器官中吸取营养，导致器官功能降低。而且饥饿时，人的记忆力、思维力、注意力都会下降，大脑也可能因此功能受损，自然会加速衰老。
　　另一个重要原因是饥饿状态下，肾上腺素分泌过多，会促进自由基，从而加速衰老。
　　肠胃消化食物一般需要3-4个小时，正常情况下，要保证良好的睡眠质量，晚上10-11点最好要入睡。
　　因此，晚餐建议保证在下午6点之前，最晚不超过7-8点。
　　晚餐吃太多会给身体带来负担，而且现代人其实食物条件较好，很多人营养过剩，并不需要过多热量。
　　建议大家晚餐＂七分饱＂即可，也就是吃完之后没饱腹感，能够轻松再吃一些甜品、水果，但不吃也不会饿。
　　晚餐要把握一个＂全＂字，补全、全面，意思是根据早餐和午餐的饮食，晚餐尽量选择其它含有身体所需或有益营养素的食物。
　　饮食要注重食材多样性和营养平衡，保证全谷物、薯类、果蔬、鱼禽、瘦肉、豆制品等。其中，全谷物和薯类可以替换一部分主食，果蔬每周至少要保证摄入12种以上，摄入量至少是饭和肉的2倍。
　　晚餐一定要充分消化，降低对睡眠的影响。饭后保证一定量的运动，20分钟左右的散步，既可以辅助消化，控制血糖，又能防止剧烈运动带来的风险。
　　＂要不要吃晚饭＂这一话题，总是被推上＂风口浪尖＂。叔在此提醒，不吃晚饭、吃得过饱、过荤、过晚等，都是错误的方式。为了健康一定注意饮食，晚饭该吃就吃！
　　参考资料：
　　[1] 唐科,赵怡蓁.晚饭吃太晚不利于健康[J].保健与生活,2017:59-59.
　　[2]李萍.不吃晚饭,对健康真有好处?[J].创新时代,2017
　　[3]寒烟.晚餐不当危害大 健康晚餐怎么吃?[J].《现代养生》,2016:28-28,共1页.
　　[4]《晚饭的「晚」说的是几点？这次总算有＂标准答案＂了》.生命时报.2021-01-29
　　[5]《减肥不吃晚饭？错！错！错！不吃晚饭反而胖得更快！》.健康时报.2021-01-27
　　[6]《那些长期不吃晚饭的人，他们都瘦了吗？》.健康时报.2022-06-18

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