芒种过后湿气重,多给家人喝这汤,解暑利湿,轻松过夏天
芒种过后湿气重,多给家人喝这汤,解暑利湿,轻松过夏天
芒种过后仲夏时节就正式开始了,这个时候,北方天气开始燥热,而南方则进入阴雨连绵的梅雨季节,空气湿度增加,感觉到处都是湿嗒嗒的,天气也会逐日变得潮湿闷热起来,这种湿气不仅仅是空气中的湿,还会入侵到人体内部。
许多人在这段时间经常会感到疲惫,特别是早上起来后,感觉全身无力,食欲不振,容易烦躁而且记忆力也觉得有所退化,其实这都湿气带来的,所以芒种过后饮食不仅要清补,还要特别注意消暑、祛湿、养脾胃。
在诸多补益食疗方里,四神汤是一款著名的流传已久的袪湿汤,是由茯苓、山药、薏米、莲子四种药食同源的食材所组成,这四种食材性质都很平和,经过小火熬煮,互相补益,让整碗汤的性味变得十分平和,没有寒或热的偏性,有很好的健脾,袪湿作用,非常适合芒种到夏至这段时间喝。
四神汤的做法非常简单,只要按比例把四种食材放一起炖煮就可以,除了直接炖,还可以加上一些其他的食材,像瘦肉,排骨,红枣,大米等等,也可以打成糊或者磨成粉加在面食中,这是一道老少皆宜的汤水,今天就给家人炖了这碗四神汤,具体做法分享给大家,你也不妨收藏起来炖给家人喝吧!
【四神汤】
【材料】:茯苓20克,薏米20克,淮山药20克,莲子20克,冰糖适量
【做法】:1、准备好材料,茯苓20克,薏米20克,淮山药20克,莲子20克,这四种食材的用量一般都以1:1:1:1。
2、茯苓,莲子,淮山药冲洗干净后用清水浸泡2小时,这三种食材很干,浸泡透后再煮可节省时间。
3、薏米淘洗干净后放入无油的锅中先大火把水分炒干,再用小火炒至表面微黄,有香味散出来后盛出。
4、炖盅中加入到刻度线的水,把浸泡好的茯苓,莲子,淮山药放入炖锅中,炒好的薏米也一起放入,加入适量水。
5、选择煲汤功能,炖2.5个小时,用炖盅煲汤小火慢炖更易把食材中的营养渗出,九阳这款炖盅,适合1-2人量,避免每次煮得太多吃不完浪费,有5种炖煮模式,还有自动保温和24小时预约功能,只要提前把食材放入,随时就可以喝上,方便省事。
6、等还有15分钟的时候可以根据个人的口味加入适量冰糖。
7、等程序结束,冰糖融化就可以了。
8、炖煮好的汤,清甜好喝,解暑袪湿还能健脾胃,而且老少都能喝。
【小贴士】:
1、四种食材中的薏米也可以用芡实,用量一般都是等量,淮山药没有干的可以用新鲜的,如果用新鲜的话可以晚放入一些时间。
2、生薏米性寒,易损伤脾胃,所以要先炒熟再炖,炒的时候要小火慢炒,防止炒糊。
3、四神汤还可以加入排骨做成鲜香味美的咸汤,或者也可以加些红枣,枸杞这些。
4、如果孩子不喜欢喝的话可以打成糊,入口会更好。
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