3。15土坑酸菜让我长了见识
今年的3.15,我可算是长见识了。尤其是土坑酸菜,可能很多人都吃过餐馆里卖的一些带有酸菜的菜品。还有一些朋友可能爱吃老坛酸菜方便面。
晚会上曝光的是一家大型蔬菜加工企业。他们自己腌制的酸菜,虽然都按照卫生检测标准生产加工,却不在国内销售,都是用来出口的。而真正给国内一些方便面厂家生产的酸菜包,却是从农户手里收过来酸菜,而且这些酸菜都是所谓的"土坑酸菜"。那么有人会问什么是土坑酸菜?所谓的土坑酸菜就是农户将收获的菜扔到一个土坑里,然后加上盐。盖上塑料布。放置三个月就成酸菜了。在这个过程中,蔬菜既不清洗,也没有进行好坏菜类的分拣,更没有进行消毒杀菌处理。在土坑内放置蔬菜时有的人穿着拖鞋或光脚踩在上面。更有甚者,抽完烟之后,烟头直接扔在菜上面。而这家企业在收购时也不去检测卫生指标。收购后也没有进行二次发酵。简单加工一下包装就卖出去。有时还会添加一些防腐剂这就是所谓的"老坛工艺,足食发酵"像这样的土坑酸菜既没有经过杀菌消毒,也没有进行卫生检测。所以风险真的很大。
食品安全需要每个环节把关,尽职尽责,不能空谈。这个企业所做的这些,我想不是一朝一夕的,究竟是怎么回事,大家都有什么想法意见,欢迎留言讨论。
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