今天我们来认识一种家常菜的皮，基本上它都被丢掉了，但实际上它既可以当菜吃，又可以当药用。它就是冬瓜皮。冬瓜皮是葫芦科植物冬瓜的干燥果皮，全国均产，现在这个季节正是收取冬瓜皮的季节。我们在用冬瓜做菜时，洗干净外皮，削下来切成薄片或丝，晒干即可，或者直接生用。
　　冬瓜本身营养成分丰富，富含膳食纤维，维生素以及钙、钾等元素，同时冬瓜不含脂肪热量又低，还是一道夏季减肥良品。冬瓜皮，作为一种传统的中药，更是以利水消肿著称，常常用于改善暑湿暑热， 利尿消肿。所以，这种厨房里丢弃的菜皮，原来也是一味药，中医认为，它的这2大奇特功效很实用。
　　1.水肿
　　水肿是很多人都会面临的问题，休息不好、晚睡或者睡觉之前喝过多水，都很容易引起第二天的水肿。还有部分人则是因为肾脏或者心脏功能不健全而引起水肿。冬瓜皮，味甘性凉药性极为平和，善于利水消肿而不伤正气。药籍《药性切用》记载其＂行皮间水肿，善于消浮肿＂。常与五加皮、生姜皮等一起煎服，以加强消肿效果。
　　而体虚所致水肿，则可以用冬瓜皮、赤小豆等一起煮，烂至豆泥，再食用。现代营养学研究表明，冬瓜富含钾元素，高血压患者肾功能不全等病人，也适合多吃冬瓜，可帮助利尿消肿。
　　2.暑热症
　　很多人都会有这种感受，到了夏季特别容易胃口也不好，经常没精神，每天都昏昏沉沉，一天到晚想喝凉水冰饮，却还是感觉口渴心烦，这多半是暑湿热邪侵扰机体，而有轻微暑热之证所致。这个时候大家第一个想到的肯定是藿香正气水，但是其实冬瓜皮也能帮助我们改善这些问题。冬瓜皮性凉，归脾经，具有清热解暑的作用，是改善夏日暑热口渴、小便赤短、痰湿胀满的常用中药。
　　最简单的方法便是与西瓜皮一起熬水，当茶饮用。当然，如果情况严重一点的也可以与薏苡仁等清热除湿药同用，以加强解热消暑的效果。
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