春天不给孩子吃这些菜可惜了,简单易做鲜香开胃,营养解馋还长个
本期导读:春天不知道给孩子吃什么,这5道菜很不错,建议家长朋友收藏一下!
春天是万物复苏的季节,人体的新陈代谢也开始旺盛起来。春天是孩子们长个头的黄金时期,建议在饮食上多给孩子吃一些蛋白质、碳水化合物、维他命、矿物质含量较丰富的食物。饮食要清淡温热,不要吃一些生冷的食物,不要吃太多脂肪含量较高的肥肉。另外还要给孩子多补充维生素,有利于提高身体免疫力,增强抵抗病毒的能力。春天一定要多吃一些胡萝卜和蔬菜以及其他瓜果。【春季菜谱推荐一:木耳炒山药】
木耳炒山药
【所需食材】
木耳一小把、白糖适量、青红椒各半个、胡萝卜一个、山药一根、盐适量、白醋少许、大蒜几粒、食用油适量、 水淀粉少许。
【做法步骤】
1、准备木耳一小把,加白糖和温水,盖上盖,不停地摇晃,只需要三分钟,木耳就能泡发好,又嫩又有光泽,简单快捷,再也不用担心木耳泡太长不敢吃了。
2、另外准备,青红椒各半个,分别切成马蹄片,胡萝卜一个去皮,斜刀切成小段,再切成片。山药去皮,同样斜刀切成段后,再切成马蹄片。
3、同时锅里水烧开,加一勺盐、一点白醋,让食材吃起来更脆。依次倒入山药、木耳和胡萝卜,焯熟后即可捞出。准备几粒大蒜,切片后备用。
4、热锅放油,先下入蒜片,再倒入青红椒。将青椒炒至七八分熟,然后倒入剩下的食材,大火翻炒均匀。再加盐调味、白糖提鲜,继续翻炒入味。然后来点水淀粉勾个亮芡,翻炒几下后,即可出锅装盘。
【杨哥有话说】
这样做出来的木耳炒山药,鲜香美味、又快又简单、营养丰富,多吃还能提高免疫力。到了春季一定要多给孩子吃这道木耳炒山药,润肺养胃、脆嫩爽口,还能解腻。【春季菜谱推荐二:鸡丝芦笋】
鸡丝芦笋
【所需食材】
芦笋适量、鸡胸肉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱白一根、青椒一个、色拉油适量、食用油适量。
【做法步骤】
1、芦笋是在春季一定要吃的常鲜菜,营养价值高、鲜嫩美味。今天就用芦笋来做一道好吃的家常小炒。清洗干净的芦笋切掉比较老的部分去皮,然后再一起斜刀切成段。鸡胸肉一块先切片,再切成粗一点的鸡丝。
2、鸡丝切好后,加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉,抓拌均匀腌制一会儿。料头很简单,葱白切碎,再来一个青椒,增加一点点辣香味。锅里水烧开,加一勺盐,再加一点色拉油,这样可以让芦笋变得更脆、更绿。
3、焯水时间根据芦笋的老嫩决定,一般在二十秒左右即可捞起,再过一下凉水备用。热锅放油,下入葱白、辣椒段爆香,然后倒入腌好的鸡丝,迅速滑散。小火将鸡翅炒至变色,再倒入芦笋,调味只加盐就可以。大火翻炒均匀,炒个半分钟左右。起锅前再来点明油,提色增香,翻炒几下后,即可出锅装盘。
【杨哥有话说】
这样做出来的鸡丝芦笋,又快又简单,鲜香脆嫩、营养丰富,吃了还不担心长肉。喜欢的朋友可以收藏一下,平时做给孩子们吃。【春季菜谱推荐三:香菇豆腐煲】
香菇豆腐煲
【所需食材】
卤水豆腐一块、香菇适量、猪肉一块、食用油适量、生姜一块、蒜末适量、食盐适量、蚝油适量、葱白适量、淀粉水适量。
【做法步骤】
1、今天我们来做一个香菇豆腐煲,鲜香有营养,非常适合给孩子吃。先把卤水豆腐改刀,切成大小均匀的块。洗净的香菇切成片,肥瘦相间的猪肉一块,剁成肉末备用。
2、热锅放油,下豆腐煎一下,如果大家用的不是不粘锅,边下边转动,以免粘锅。翻面再煎一下,两面都煎好后起锅备用。锅里留底油,倒入肉末,炒至变色。
3、加姜、蒜末炒香,再倒入香菇,加食盐、蚝油,翻炒入味。然后转至砂锅,加上葱白,铺上煎好的豆腐块。
4、倒入开水,盖盖中火炖5-10分钟。豆腐和香菇越炖越香,加适量的淀粉水,让豆腐更入味。大火炖开后,撒上葱花,一道香菇豆腐煲就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的香菇豆腐煲,鲜香又开胃,春天做给孩子吃,补充营养身体棒。喜欢的朋友可以收藏一下,平时做给孩子们吃。【春季菜谱推荐四:纯手工虾滑】
纯手工虾滑
【所需食材】
海白虾或基围虾适量、食盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、鸡蛋清一个、西红柿两个、食用油适量、蒜末适量、白糖适量、葱花适量。
【做法步骤】
1、春天是孩子们长身体的季节,今天我就来做一个虾滑,嫩滑又营养,孩子们特别喜欢吃。准备一些海白虾或者基围虾,取一根牙签从虾尾的第二截处插进去,慢慢抽出虾线,然后去掉虾头、剥掉虾壳,冲洗干净。
2、再用刀背将虾仁剁成虾泥,尽量剁细一点,不想剁的也可以用料理机打碎。剁好的虾泥装在一个大盆里,加食盐、白胡椒粉、料酒,以及一个鸡蛋清。然后用手沿着一个方向搅拌,搅匀搅上劲,这样吃起来才会更嫩滑。
3、还要准备西红柿两个,分别打上十字花刀,用开水烫两分钟,撕掉外皮,再切成西红柿丁备用。热锅放少量的油,加入蒜末炒香,然后倒入西红柿丁,小火翻炒,炒出西红柿汁。
4、加适量的清水,煮开后,加食盐调味、白糖提鲜,再煮两分钟,然后转小火,用勺子舀入虾泥,虾肉很嫩,再次煮开即可。最后撒上葱花,即可上桌食用。
【杨哥有话说】
这样做出来的虾滑,纯手工打造,营养无添加,味道不输海底捞。喜欢的朋友可以收藏一下,平时做给孩子们吃。【春季菜谱推荐五:酱焖鲫鱼】
酱焖鲫鱼
【所需食材】
鲫鱼两条、生姜一块、大葱一根、八角一个、食用油适量、大蒜几粒、黄豆酱一勺、料酒适量、老抽少许、食盐适量、白糖适量、葱花少许、香菜少许。
【做法步骤】
1、春天是孩子长身体的季节,今天来做一个好吃的酱焖鲫鱼,鲜香还有营养。首先准备鲫鱼两条,处理好后打上花刀。需要的配料很简单,生姜切片,大葱切段,再准备一个八角。
2、热锅放油,将鲫鱼下锅开始煎。煎过的鲫鱼不容易散,吃起来也更香。鲫鱼煎两分钟后,翻面再煎,煎至两面金黄,捞起备用。
3、重新起锅烧油,下入姜、蒜、八角爆香。再加一勺黄豆酱,中火炒出酱香味。放入煎好的鲫鱼,加清水,没过鲫鱼。接下来开始调味,料酒去腥,老抽着色,再加一点食盐和白糖,煮开后盖盖焖二十分钟。
4、这道菜主要是酱和焖,用最少的调料焖炖鲫鱼本身的鲜香,让鲫鱼充分吸收汤汁,最后大火收浓。能吃辣的可以加小米辣,再撒上葱花和香菜,一道美味的酱焖鲫鱼就做好了。
【杨哥有话说】
这样做出来的酱焖鲫鱼,做法简单、香味十足,用汤汁泡饭特别美味。喜欢的朋友可以收藏一下,平时做给孩子们吃。
以上就是给大家推荐的适合孩子春天吃的菜谱,春天是孩子们长个头的黄金时期,家长朋友一定要重视起来,给孩子多补充一些营养,孩子身体棒,也不会轻易生病。除了上面这5道菜谱外,在平时多给孩子吃一些应季的瓜果和蔬菜,希望能帮助大家。
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