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给中老年人的建议,60岁以后少吃猪牛羊肉,3类食物要舍得吃

  中老年人为了显示自己生活水平提高了,往往会买很多肉放在冰箱里,想吃就吃,不像以前只有逢年过节的时候吃一点。但是有的人却说人老了要想保养身体,那就得忌口猪牛羊肉,因为它们都是红肉,对身体有害,最好吃得清淡点,更养生。
  中老年人不能吃肉吗?
  可以明确的是, 不管什么年龄段都不能缺少肉食 ,因为它是饮食的一部分,健康饮食的标准是均衡和全面,少了猪牛羊肉又何谈均衡和全面?所以,年龄不是限制条件,只要 学会搭配、注意控制、掌握技巧 ,吃肉也可以很健康,同时还能为身体补充多种营养,降低肌少症风险。
  有人说,吃肉容易 引起肥胖,加重心血管 等问题,对老人的认知能力和肠道也有危害,还是那句话,引起疾病的是不健康的饮食方式,纠正错误的饮食习惯,中老年人也可放心吃肉。如果猪牛羊一口都不吃,整日以素食为主,身体可能更容易出现健康问题。
  猪牛羊肉是不健康的肉?
  自从红肉为列入 2A类致癌物 后,就产生了很多负面言论,有人甚至一口不敢吃了。想想我们以前吃了多少猪肉、牛肉,难道那些都是毒药?
  虽然多项研究红肉会增加癌症风险,但它的 前提是"过量摄入" ,也就是说,我们如果能合理食用,健康风险就会下降。
  换句话来说, 烟和酒是一类致癌物 ,还有很多人每天抽烟喝酒,从来不担心自己的身体,为什么却害怕吃猪牛羊肉呢?
  暂时还没有证据吃了红肉就会致癌,所以只是把它列入了2A类,这也是提醒大家, 要少吃,不可过量食用 。红肉的价值有目共睹,富含蛋白质、铁,可以对人体产生很多积极作用,仅仅是因为害怕致癌就拒绝它,那就太可惜了。
  中老年人吃肉技巧,照着吃身体壮少生病
  记住4种肉不要吃
  猪牛羊身上的 淋巴 不要吃,口感不好,还难以加工,里面的毒素有可能沉淀下来,吃进身体里有害,最好去除。家庭冰柜里的 冻肉超过半年 不要食用,尤其是反复解冻过的,有可能已被污染。不管是红肉还是白肉, 表面的皮 最好去掉,胆固醇较高,容易影响血脂水平。 腌制过的又油炸加工的肉 不要吃,可能会产生苯并芘或亚硝酸盐。
  荤素搭配,吃肉不累
  吃肉的时候要准备好配菜,例如生菜、玉米、海带、菌菇等,蔬菜比例高于荤菜,既可以缓解油腻,也可以减少脂肪摄入。把肉食四成小条拌在蔬菜中吃也很不错,味道好,还不容易发胖。
  为了满足中老年人的身体,建议摄入多种食物和营养, 除了猪牛羊肉,还有三种食物要舍得吃,那就是深海鱼、坚果、牛奶 。
  深海鱼 可以说是水产界的"明星",深受 保健养生 人士喜爱,鱼油就是用它们提炼出来的,不过鱼油的价格比较贵,经济压力大,可以直接吃鱼,更划算。尤其是住在海边的人,当地的海产品很丰富,价格也实惠,要经常吃。
  往往几十块钱才能买一小袋 坚果 ,会过日子的中老年人舍不得花钱,很少吃坚果,但是坚果中含有有益脂肪酸,对大脑、心脏都有一定保护作用。如果觉得价格高,可以选择花生、核桃等性价比高的坚果种类,用来 补钙、益脑 非常好。
  最后一种就是 牛奶 ,感觉胃不舒服的时候,喝些牛奶中和胃酸,身体会舒服一点,所以有的人会用它来缓解酒后不适。还有一点值得夸赞,那就是 补钙、增强免疫, 其中的钙质和蛋白比较丰富,是修复骨骼和免疫系统的小能手。中老年人很容易缺钙,就算再舍不得,每天也要保证至少一瓶牛奶。
  为什么我们总是和大家聊到饮食的话题呢?《公共科学图书馆医学》发布的一篇研究显示, 改变饮食习惯,有助于延年益寿, 当然,我们要改变的是不好的饮食习惯。
  而且有一点很重要,那就是改变越早,延寿越多。中老年人不要认为自己的饮食习惯已经吃了一辈子,现在再改已经迟了,才不是!60岁以后改变也不算迟,照样能延寿。
  如果你不知道自己应该吃什么,不妨记住一个核心"三加两减"
  增加的是豆类、谷物、坚果 ,这些是大家平时吃得比较少的食物,但却富含了很多影响,对血管和肠道都有益处,适当多吃有助于预防疾病。
  减少的是红肉、加工肉, 这里再次提醒,减少不是让大家完全不吃。可以吃,但是要适当控制。有人问烤肉、熏肉、咸肉这些肉能不能吃,答案是能吃,但是别多吃,摄入过多容易导致动脉硬化,胆固醇水平升高。
  这里并没有提到烟酒两样东西,有的人侥幸,是不是说明它们可以吃?并非如此,这里没有提及是因为对烟酒的要求不是"减少",而是禁止,最好不要沾染,对寿命无益。总之,饮食对健康的影响很大,想长寿就要吃得健康,但是也不必完全遵照文章,经过摸索你会找到适合自己的饮食模式。 参考资料:
  [1]改变饮食习惯,能延寿十多年!越早改变越好·光明网.2022-03-01
  [2]这五种肉有害健康 最好别吃·人民网.2017-12-23
  [3]最新研究:这份食谱能帮你延寿!年轻时开始健康饮食,更能受益·保健时报.2022-02-21
  [4]世卫组织竟说红肉是致癌物!难道以前吃的肉都成了毒药?·人民网.2018-12-30

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