嫩过豆腐，鲜过鱼虾，它才是7月的必吃菜

　　自从进入到了7月份，大连就开启了焖煮模式。
　　在一动一身汗的闷热天气里， 不仅是大人没啥胃口，孩子的食欲也明显下降了！
　　所以每到这个时候， 我就会专门出几个好做、简单还能提升食欲的方子，让娃更好吃饭。
　　像是今天这个干贝蒸蛋，不仅做法简单， 而且口感滑嫩鲜香，不愁孩子没胃口！
　　干贝、牡蛎、蛤蜊......这都是我家夏天的经典搭配了。
　　这时候孩子总爱出汗，缺锌是个大问题。 多吃点这种锌元素丰富的海产品，也能提振食欲！
　　这个蒸蛋羹也是我压箱底的小技巧了， 蛋液加水搅拌，过筛后直接上锅蒸，蛋羹又滑又嫩，比店里卖的还好吃
　　最后淋上我们海鲜浇头，浓郁鲜香的，调味也正合适。 就算是吃惯了蛋羹的大宝宝，尝过也能爱上它！
　　- 干贝蒸蛋   -
　　· 参考月龄 ·
　　12个月以上，对食材不过敏的宝宝
　　· 食材准备 ·
　　即食玉米粒30克
　　豌豆粒20克 / 虾仁30克
　　干贝丁10克 / 淀粉3克 / 鸡蛋2个
　　辅料：油、松茸鲜、1勺酱油、1勺素蚝油、柠檬
　　以上食材仅代表制作量
　　不代表宝宝的一餐食用量
　　· 操作步骤 ·
　　1
　　干贝丁提前浸泡一夜，家里没有干贝丁的，也可以用其他的海鲜替代一下。我们家还挺喜欢干贝丁的，我就放了1小袋进去，自己家里做，量就比较随意了。
　　*因为干贝毕竟还是海鲜嘛，稍微还是有点腥味的，孩子对味道挑剔一点的，可以在泡干贝的时候放点葱姜进去，去去腥。
　　家里没有干贝的，你们也可以换成海米、虾皮啥的，也都是不错的提鲜好物。
　　2
　　虾仁切丁，挤入柠檬汁，腌制5分钟左右。柠檬汁、白醋都有去腥的效果，用家里现成的就行了。
　　3
　　碗中打入鸡蛋，加上盐调味，就能给它搅散了。
　　4
　　在碗里加上差不多是蛋液1.3倍的清水，再次给蛋液都搅散了。
　　5
　　最后过筛将蛋液重新倒入碗中，盖上保鲜膜。并且在四周扎上小孔，这样之后蒸的时候能让热气循环更均匀。
　　6
　　蒸锅开大火，等到水沸转小火，给蛋液放入蒸锅中蒸制15分钟。蒸好后就直接关火，不开盖儿，继续焖10分钟。
　　*注意这里一定要用小火蒸，大火蒸容易让蛋羹有蜂窝状的空隙，影响口感。
　　7
　　趁着蒸蛋羹的时间，我们可以来准备一下海鲜浇头。豌豆粒焯水，捞出。
　　8
　　家里是小宝宝的，对口感要求比较高的，就给豌豆皮儿剥掉，大宝宝的话，不剥也都可以的。
　　9
　　酱汁就比较简单了，1勺酱油、1勺素蚝油、松茸鲜调味，因为这里用了不少海鲜，所以盐就不再额外加了。
　　10
　　最后加入适量的清水，给各种调味料都搅拌均匀，一份酱汁就准备好了。
　　11
　　泡发好的干贝丁撕成细丝，我撕的不算很仔细，差不多就行。
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　　不粘锅倒油，放入葱花煸炒出香味。
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　　锅里加上干贝丝、虾仁、即食玉米粒、豌豆粒一块翻炒均匀。
　　14
　　往锅中倒入提前做好的酱汁，一直翻炒到汤汁浓稠就能盛出来。
　　15
　　蒸好的蛋羹取出来，揭开保鲜膜。
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　　之前炒好的酱汁淋到蛋羹上，量就根据孩子的口味来，咸淡刚刚好。
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　　对味道挑剔，感觉蒸蛋味淡又单调的宝宝，我建议来试试这个干贝蒸蛋。滑滑嫩嫩，鲜味十足，连材料都特别丰富，是大人孩子都会爱的搭配！