晚上蒸1锅，第二天早餐就有了！暄软Q弹好消化，孩子吃补脑又补钙

　　晚上蒸1锅，第二天早餐就有了！暄软Q弹好消化，孩子吃益智又补钙
　　马上要到立冬节气了，其实北方现在已经挺冷的 了，天越冷早餐越是要吃得饱饱的才行，尤其是家里有上学的孩子，总不能让孩子饿着肚子去上学，一是吃饱了肚子里有足够的能量，二是孩子正是长身体的时候，经常不吃早餐会影响孩子的生长发育。
　　今天就给大家分享一款黑芝麻米糕，不用像馒头那么麻烦地揉面，把面糊搅一搅发酵后就行，晚上睡觉前蒸一锅，第二天早餐就有了，暄软Q弹好消化，特别适合孩子食用，而且妈妈也不用早起，省事又营养。
　　孩子要想个子长得快，有3个关键点，一是要保证充足的睡眠；二是要补充充足的钙质，促进骨骼和牙齿的发育；三是饮食不能太单一，蛋白质、维生素、碳水都要摄入，均衡的饮食很关键。
　　补钙自然食补比药补更好，含钙高的10种食物中，黑芝麻是排在第一位的，比常见的牛奶、骨头汤啥的含钙都要高出许多，每100克的黑芝麻含钙高达800毫克，而100克牛奶的含钙量是200毫克左右，黑芝麻含钙量足足是牛奶的4倍之多，而且黑芝麻还有很好的健脑益智效果，平时做面食的时候，加点黑芝麻给孩子补钙是很不错的。
　　另外孩子补钙的同时，还要经常晒太阳，或是补充一些维生素D来促进钙的吸收，也要让孩子多运动，不但能增加食欲改善肠胃的吸收，还能加快新陈代谢，钙元素的吸收也会更好，促进孩子长个，身体也会更壮实。
　　下面来看看这款黑芝麻米糕的具体做法吧，喜欢的可收藏做给小朋友吃。
　　【黑芝麻米糕】
　　所用食材：粘米粉150克，低筋面粉50克，白糖30克，酵母3克，清水210克，黑芝麻适量，葡萄干适量
　　制作步骤：
　　1、150克粘米粉、50克低筋面粉都称量好，加入白糖、酵母，再缓慢加入210克的清水，边加水边用筷子搅拌。
　　粘米粉是咱们平时吃的大米磨成的粉，也叫做 粘米粉，可不是糯米磨成的粉，大家不要搞错了。
　　2、最后搅拌成这种比较粘稠 的面糊状，要比酸奶略稠一点的状态就可以了，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
　　3、准备点熟黑芝麻清洗干净控水，葡萄干清洗后切成小块，还可以加入蔓越莓干、红枣、核桃等其它孩子喜欢的干果类。
　　4、发酵好的面糊体积达到原来的2~2.5倍，里面显现出明显的蜂窝状态，把黑芝麻、葡萄干都加进来，用筷子搅拌几下排气。
　　5、准备几个纸杯，把面糊用汤匙舀入纸杯中，纸杯八分满即可，因为还要二次发酵，装太慢的话就溢出来了。
　　6、装入纸杯的面糊再二次发酵一会，大约20分钟左右，发酵到要满杯的时候，就可以蒸了，水开中火蒸15分钟，关火后3分钟取出。
　　烹饪小贴士：
　　1、粘米粉会比较粘，加入一些低筋面粉会更暄软一些，不加也是可以的，口感会更Q弹。
　　2、发酵的时间由于温度的不同而不同，看状态就可以，面糊体积明显膨胀，达到原来的2~2.5倍即可，也不可过度发酵，后面蒸的时候就发不起来了。
　　3、蒸制时间要看纸杯大小，我的纸杯比较小，大纸杯要适当延长时间，如何判断米糕是否熟透了呢？可用一根牙签插入米糕看看，如果牙签带有面糊说明米糕没熟，还要继续蒸一会。
　　这款米糕Q弹Q弹的还很暄软，不是特别甜，仔细咀嚼有黑芝麻的香味，吃到葡萄干还有特别的惊喜，总之是一款很好吃面点，而且冷吃热吃都不错，晚上蒸一锅，搭配预约好的粥，来点小菜，营养早餐就有了。
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