吃什么有助于预防心血管疾病？
　　我们常说＂半斤水果一斤蔬菜＂。哪些蔬菜对血管有好处？
　　一、芹菜
　　芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强肠胃蠕动，有很好的通便作用，有助于消除肠道内多余的脂肪。经常吃芹菜的人，胆固醇含量会明显下降，血压也会降低。
　　二、苦瓜
　　苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，能刺激胰岛素的释放，具有非常明显的降血糖作用，被誉为＂植物胰岛素＂。苦瓜含有丰富的维生素b1、维生素C和多种矿物质，能调节血脂，提高免疫力。但慢性肠炎患者不宜多吃苦瓜。
　　三、大蒜
　　大蒜又被称为＂药用植物中的黄金＂，具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，能有效预防血栓形成。经常食用大蒜可以显著保护心血管系统。需要注意的是，大蒜的烹饪时间不宜过长，以免破坏有效成分。
　　四、茄子
　　茄子皮含有丰富的维生素，能显著降低血脂和胆固醇。此外，维生素P还能增加毛细血管的弹性，改善微循环，有明显的活血通脉作用。因此，茄子是高血压和动脉硬化患者的理想食物。
　　五、花椰菜
　　花含有较多的黄酮类化合物，黄酮类化合物是很好的血管清洁剂，能有效清除沉积在血管上的胆固醇，防止血小板聚集，减少心脏病的发生。蒸是吃花菜最好的方法。
　　水果类
　　一、猕猴桃
　　猕猴桃除了肉质细嫩多汁、酸甜可口外，还具有非常高的营养价值。含有亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸等十余种氨基酸和丰富的矿物质。
　　但是，猕猴桃还有一个大家都知道的作用，那就是保护心血管系统。猕猴桃能降低冠心病、高血压、动脉硬化等心血管疾病的发病率。，并常具有＂保护心脏＂的保健功能。
　　二、苹果
　　苹果富含糖分、有机酸、维生素、矿物质、多酚等营养物质，被许多专家称为＂全能健康水果＂。
　　专家已经证明，苹果可以促进胆固醇的排除。同时，苹果含有丰富的果胶，可以阻止肠道对胆固醇的吸收。苹果在肠道内分解的醋酸也能促进胆固醇代谢。
　　除此之外，苹果含有大量的维生素和苹果酸，也能促进体内脂肪的分解。经常吃苹果可以帮助我们降低冠心病的发病率，有助于控制血压，还可以帮助患有高血压的肥胖朋友达到一定的减肥效果。
　　三、木瓜
　　木瓜富含17种以上的氨基酸、钙、铁、木瓜蛋白酶、番木瓜蛋白酶等营养元素。半个中等大小的木瓜足够成年人一整天所需的维生素C。
　　事实上，木瓜还有其他功能:它含有一种可以保护肝脏、降低酶、降低血脂和软化血管的水果。
　　食用肉
　　对于肉类的选择，我们通常推荐鱼类为首选，其次是禽类和红肉。正如营养学家得出的结论:四条腿(猪、牛、羊)不如两条腿(鸡、鸭)，两条腿不如无腿(鱼)。
　　这里需要解释一下:
　　医生和营养师所说的＂红肉＂不是瘦肉，而是烹饪前的红肉。所有哺乳动物的肉都是红肉，如猪肉、牛肉、羊肉等。鸡肉和鸭肉因其颜色常被称为＂白肉＂。
　　画
　　为什么要少吃红肉？红肉含有高胆固醇和饱和脂肪，会干扰人体新陈代谢，因此过量食用会对人体健康产生有害影响。
　　此前的大量研究结果证实，饮食中红肉摄入的增加会增加心血管疾病的风险，同时也会导致全因死亡率和各种慢性疾病(如糖尿病和中风)风险的增加。也有研究表明，这可能与肠道微生物菌群失调有关。所以，红肉虽然好吃，但是不能多吃！
　　各种粮食作物
　　我们现在吃的大米和面粉的麸皮和胚芽在精加工过程中被破坏或丢失，其中所含的大量膳食纤维、矿物质和维生素流失。建议大家多吃富含膳食纤维的主食:燕麦、土豆、粗粮、杂粮等。，这将有助于降低胆固醇和控制血糖。
　　另外，多吃大豆对心血管健康也有很大的帮助。
　　因为大豆中的植物蛋白可以替代动物蛋白，给心血管系统带来很大的好处，而丰富的大豆异黄酮可以降低患心血管疾病、骨质疏松等疾病的风险。
　　需要注意的是，由于大豆中含有一定量的嘌呤，痛风、尿酸升高、结石患者还是少吃大豆为好。可以适量吃一些加工过的豆制品(加工过程中嘌呤会流失)。
　　【注：文中所用的资料与图片来源于网络与文献，仅作医学知识的科普所用，如有侵权，请联系删除】

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