一向热衷于保护自己的肾科普的我 最近在Science子刊上看到一项研究 该研究称 加工食物中的某些化合物 会导致慢性肾脏疾病的风险增加 加工食物是如何伤肾的？ 顾名思义 加工食物 就是通过处理加工的食物 大部分加工食品 之所以色香味俱全 是因为在加工或加热时 产生了美拉德反应 它会让食物变得更香更好吃 通常这种反应对人体没啥伤害 但一些制造者在食物加工时 会故意增加加热时长和各种配料 增强美拉德反应 长时间高温加热 会加大食物中 氨基酸和还原糖混合物的反应 让其产生一种有害化合物 ——高级糖基化终产物（AGE） 这就是开头研究提到 可增加慢性疾病风险的化合物 研究人员将小白鼠分成 正常饮食组和热处理加工饮食组 经过24周的喂食后发现 热处理加工饮食组的小白鼠 肾脏功能更差 这是因为热加工处理食物 具有以下几点危害： 热处理后食物有害化合物增加 对小鼠食物进行60分钟加热后 会增加Nε-羧甲基赖氨酸（CML）、 Nε-羧乙基赖氨酸（CEL）和果糖胺等 高级糖基化终产物的含量 食用后会加大肾脏负担造成伤害 诱导白蛋白渗入尿液损伤肾脏 研究发现 热加工食物诱导白蛋白渗入尿液 比未烘烤的对照饮食高出5倍 这会让肾过滤过度 渐渐出现肾损伤 而肾过滤过度还会导致 肌酐清除率增加 和肾脏肾小球的形态学改变 这都是早期慢性肾病的特征表现 肾小管纤维化 热加工食物还会导致 肾小管间质扩张增加 造成细胞外基质成分 在肾小管间隙内沉积 并且激活转化生长因子-β1（TGF-β1） 导致肾小管纤维化 局部肾脏炎症和损伤 除了激活转化生长因子 热加工食品还会诱导先天免疫补体激活 并通过促炎效应分子补体5a（C5a） 导致局部肾脏炎症和损伤 如何避免加工食物对我们的伤害？ 1.少吃或不吃 如果可管住嘴 那当然是最好的 这样是减少身体危害的关键 2.分辨加工食物 学会看成分表 尽量选择低盐低糖低脂 这些配料含量越低AGE含量越低 对我们身体伤害就越少 如果不会看成分表 还有一个傻瓜式辨别方法 购物时阅读成分表，成分越简单越好 3.均衡饮食 当然很多小伙伴还是嘴馋 会忍不住吃吃吃 常吃加工食品的人 可多吃一点这类食物 研究员发现，含高抗性淀粉的食物 能减轻加工食物对我们的伤害 比如： 健康无小事，今天分享就到这里~ 参考资料： [1] Processed foods drive intestinal barrier permeability and microvascular diseases. Science Advances， 31 Mar 2021， 7(14) [2] Hill N. R.， Fatoba S. T.， Oke J. L.， Hirst J. A.， O’Callaghan C. A.， Lasserson D. S.， Hobbs F. D.， Global prevalence of chronic kidney disease—A systematic review and meta-analysis. PLOS ONE 11， e0158765 (2016). [3] Aljahdali N.， Carbonero F.， Impact of Maillard reaction products on nutrition and health： Current knowledge and need to understand their fate in the human digestive system. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 59， 474–487 (2019).
养肝就是养命3个春季养肝食谱，疏肝益气，还你好气色中医认为人的健康跟自然界四季是相关联的。春季肝脏当令，春天在五行中属木，天地之间阳气升发，具有树木生生不息伸展调达升发旺盛的特点。人的肝也是属木性，正好是这个特点，主生发，也是向上中国用人民币购买的俄罗斯石油和煤炭，将于5月份运抵中国中国以人民币购买的俄罗斯石油和煤炭将很快抵达中国。在西方制裁俄罗斯之际，很多国家仍然保持了与俄罗斯的双边贸易，比如中国和印度，而且很多贸易是以非美元化的方式进行的。据彭博社报道，今物超所值的五位超级蓝领马克西贝恩童工合同，丁威迪完成救赎本赛季的NBA常规赛已经接近尾声了，现在湖人已经彻底无缘附加赛了，据美媒报道在无缘附加赛之后，詹姆斯可能会继续休战，在没有未来的情况下，养好身体是非常理智的，休赛期球队再去考虑下赛给过去一年演技最好的10位老戏骨排名，李幼斌第6，丁勇岱第2近年来受到争议的老戏骨还有很多，他们不去拍摄好的作品，反而是为了流量作出一些出格之举，让人无法直视。当然也并非所有的老戏骨都是这样的，娱乐圈依旧有很多兢兢业业的老戏骨。他们认真拍戏余生翟子路太帅了，出道四年，用六个配角圈粉无数余生肖战的成熟温暖魅力无双，但剧中饰演顾肖的翟子路同样很帅，刚出场就把花花公子富二代的设定给拿捏住了，嘴角邪魅不羁的笑意，眉毛张扬轻佻的抖动，一双眼睛明亮多情，整体的气质就是那么的iPhone13价格跌至谷底，满足极致性价比，果粉还在等什么？苹果在国内手机市场总是那么的有魅力，几乎每一款iPhone最终在国内都能取得很高的市场销量，虽然说综合水准来看，苹果确实是手机行业最出众的典范之一，但是如果真的要比性价比，可购买性循序渐进学习Linux（8）Linux基础知识（shell简介3）文件管理相关的命令一mkdir用于创建一个目录，格式如下mkdir选项目录名选项说明m对新建目录设置存取权限p可以指定一个路径名称，如果某些目录不存在，系统会自动创建不存在的目录，城市暂停，收入暂停，房贷却不能暂停，怎么办？终于有银行回应了2022年短暂的3天清明小长假过去了，国内游客出游数量达到7541万人，同比下降26，实现的旅游收入为187亿，同比下降30，只恢复到疫情之前的40。同时，清明假期国内票房收入1。曾是娃哈哈的代理商，如今身家却超越宗庆后，一年分红就40多亿福布斯公布了最新的财富榜了，钟睒睒虽然身家蒸发了32亿美元，但是钟睒睒依然以657亿美元蝉联了中国首富。钟睒睒旗下的两家上市公司去年表现依然稳健。农夫山泉虽然市值有所下降，但是公司油价最新动态今天4月8日，调整后全国9295号汽油柴油价格国际原油震荡下行，逼近100美元桶，上海原油期货夜盘大跌5。12继上一个交易日布伦特原油期货大跌4。68之后，隔夜国际原油价格并没有像以前那样大跌之后就开始大幅反弹，而是继续震荡下台积电没想到！老美不装了，赴美建厂或许是个圈套台积电决定赴美建厂之后，老美做出了很多不可思议的举动，让不少人看透了其司马昭之心。不得不说，他已经不想装了，开始明着来了。台积电恐怕也没想到，自己赴美建厂，可能就是一个圈套。说这是