春季补钙黄金期,这8种蔬菜补钙比牛奶还厉害,要多给孩子吃
俗话说:"春生夏长秋收冬藏"。春季气候回暖,万物复苏,这个时候也是孩子生长发育的最佳时期,家长们要重视起来,多给孩子吃些补钙食物,饮食合理,营养均衡,为孩子春季增高创造"黄金条件"。
说起补钙,牛奶名声在外,它属于"补钙高手",每100克牛奶中含钙量是107mg左右,因此大多数人都会给孩子喝牛奶补钙,往往却忽略了一些常见的含钙蔬菜,它们都是"天然补钙剂",大家别小瞧这些普通的蔬菜,其中钙含量比牛奶还高,而且价位便宜还好吃。如今正是春季,补钙的"黄金期",以下这8种蔬菜比牛奶补钙还厉害,建议家长要多给孩子吃,长个子。
1】空心菜
空心菜又叫竹叶菜、蕹菜、藤菜、 通心菜等,因其菜梗中心是空的而得名。有时 在 路边 碰 到 一些 大爷 大妈 卖空心菜 ,几块钱 都能 买 一大捆 ,能够 全家 吃 几 顿 的 ,别看 它 价格 便宜,但 营养 价值却很 高 , 每 100克的 空心菜 含钙量 在 115毫克左右, 还含有 维生素C、烟酸、胡萝卜素等。
空心菜口感独特,有一股清香味,买回家可以清炒、涮火锅、凉拌等。
2】油菜
油菜又叫上海青、小白菜、青菜或是 小青菜 ,南方 人 把 它 的幼苗 称为鸡毛菜 ,这是 我们最 常见 的蔬菜 ,口感 爽脆 ,味道 清香 。
大家 没 想的 它 也 是补钙 佼佼者 , 每 100克的 油菜 中 含钙量 是 153毫克。 平时 大家 可以 把 油菜 用来 清炒 、烧汤 、做 包子 味道 都是 非常鲜美 的。
3】苋菜
苋菜原产于我国,在长江流域均有种植。它 有两种,一种是红苋菜,另一种是绿苋菜,它们含钙量都比较高,每100克的红苋菜含钙量大约是178毫克左右,每100克绿苋菜含钙量大约在187毫克左右, 绿苋菜相对比红苋菜含钙量丰富一些。
在苋菜中还含有一定量的草酸,会影响钙吸收,建议大家吃的时候焯一下水,这样就能去除一部分的草酸,也能够促进钙的吸收。
4】乌塌菜
乌塌菜也叫塌菜、黑菜,主要生长在长江流域一带。每100克的乌塌菜就含有186毫克的钙, 其它营养物质也十分丰富,而且口感非常好,无论是凉拌、清炒、烧汤都是很不错的。
5】毛豆
毛豆 俗称 :"地里 长出来 的肉 ",它 是年轻 时代 的黄豆 豆荚 ,已有 5000多年的历史, 每100g毛豆含有135毫克 左右的钙 , 还含有 优质 植物 蛋白,丰富 的钾 和膳食 纤维等 。
毛豆无论是大人还是孩子都喜欢吃,尤其是在夏季中,人们最喜欢喝啤酒,吃煮毛豆和花生,它和花生是一样的热度,特受人们欢迎。
6】荠菜
荠菜是一种野菜,属于春季的时令蔬菜,好多人就好这一口。每年春天,在田间地头就会有很多挖野荠菜的人,都是为了尝鲜。荠菜有点苦,在食用的时候稍微烫一下水,还可以去草酸,然后用来凉拌吃、包饺子、煮面条、做蒸菜都不错。
荠菜也可算得上是蔬菜中的"补钙王者",每100克荠菜含钙量是294mg,是牛奶的2.8倍, 而且还含有大量的胡萝卜素,它季节性强,建议大家在春季里一定不要错过,多给孩子做的吃。
7】胡萝卜缨子
胡萝卜缨子,就是胡萝卜头顶的那一丛叶子。每100克的胡萝卜缨含钙量就有350毫克之多,是牛奶的3倍, 这是大家肯定想不到的,我们平时不吃的东西,营养价值竟然这么高,含钙量远远超过其他蔬菜,它还被称为"天然钙片"。
大家以后切记不要扔,把胡萝卜缨子焯水,凉拌、摊成蛋饼,加入虾皮蒸成蔬菜团子都行。
8】芹菜叶
芹菜也是我们家庭餐桌上最常见的一种蔬菜,好多人买回芹菜后,都会把芹菜叶摘的扔掉,只吃茎,但却不知芹菜叶比茎营养价值更高,从钙含量来说,叶是茎的2.5倍,每100克的芹菜叶含钙量大约是366毫克。 大家会不会大吃一惊呢?
芹菜叶口感其实挺好的,在吃的时候,大家先焯水,然后用蒜泥麻酱拌着吃,也可以拌入面粉上锅蒸熟,出锅后可凉拌,也可以用鸡蛋炒着吃,味道简直就是一绝。
春季里,是最佳补钙"黄金期",大家不但要关爱孩子成长,也要关心老人们的健康,以上这8种蔬菜每天可以给他们变换花样吃,最好不要错过每年的这个补钙最佳时间段。
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