藏族习俗文化,论辈排座次,食肉喜欢用刀具(一)
内地的朋友也许会去藏区旅游观光,包括在城市生活的年轻人,随时随地会遇到交际、饮食以及行为举止方面的规范禁忌,我们了解和掌握了这些基本常识,就会获得与别人不同的收获。藏族年轻人更有义务传承这些习俗文明。
(一)社交礼节
宴席、会议等不同的多人聚会场所,座次排序是有讲究的。一般是按照岁数大小排列,年长的在上席,小的在下席。以此类推。男女分开就坐,排序与男性雷同。假如有活佛参与,他即便只有几岁,也会安排在最高的上席,在场的其他人会低头经过。还有官员或者远方到此的重要客人,并不会按照年龄排座次,一般都会安排在重要位置。有些场合可能没有凳子,农牧区人们喜欢大炕或席地而坐,地面铺有地毯毛毡之类。男人一般盘腿而坐,举止应该端庄,防止东倒西歪、东张西望。女性应该两腿并拢两膝朝前,两脚收于大腿下,采用跪式坐姿。男女都不可以将腿脚伸到大众面前。更不要去乱抠乱摸脚掌。即便难受,也要忍耐一下哦。当然,有凳子就方便了,但也要注意不要随意跷二郎腿或者蹲在椅子上。年岁大的老人或者重要人物进场时,人们都会自觉起立,目送客人坐下后自己原地就坐。
1.人际交往。人与人初次见面,打招呼的方式没有什么不同,陌生人之间说一声"你好"就行了。熟人之间随意多了,可以问"这么早出来去哪里?""今天天气真冷啊"等。开始接触总是要找些话题。最好是以介绍自己或者自身感受为主。也可以从询问对方名字、哪里人开始,进而谈论今年天气变化等展开话题。不要动不动就询问对方平时干什么、吃什么、有多少亩地、多少牲畜等。也不要随意去评价住房、饮食、穿戴的优劣,那样会立即引起对方的反感。假如我们在藏区已经有熟人,藏族人很喜欢开玩笑,免不了说一些幽默风趣的语言,有时也会涉及到自己或对方,他们喜欢用夸张的手法形容对方的行为举止,然后惹得大家哄堂大笑,此时千万不要认为这是在进行人身攻击,决不可生气发怒。你也可以寻找恰当的语句回敬对方,假如确实找不到合适的话,那就跟着大家笑一笑,给人一种热情随和的感觉。假如同性别的人们在一起,遇到谈论男女关系与性有关的话题,你不必有所顾忌。但一定要注意不同性别与亲戚之间是忌讳谈论男女性关系的,尤其是父与女、母与子、兄弟与姐妹在场时禁止谈论男女性问题。
不能跨过或踩在别人的衣服上,假如发现你就坐的位置或行走的通道上有别人的衣物,应动手捡起放在适当位置,然后就坐或通过。也不能把自己的袜子、裤头之类放在别人的帽子上。
2.饮食礼节。宴席聚餐时,免不了敬酒端茶,劝让食物。我们可以看到客人接过酒盅,用食指沾酒三次向上弹三下,意思是敬天、敬地和敬人。然后自己饮用。假如不能喝酒,完全可以婉言谢绝。社会上相传"不喝酒就意味着不友好"的说法是一种误会,不要相信。有的地方主人会把盘子内的食物亲自用手抓起来让客人吃,这时应该热情地双手接住食物,然后可以放回原处。但要防止单手接物,千万不要用鼻子去嗅闻食物,那样对方觉得你是个没有教养的人。藏族人吃肉一般都用刀具,肉盘上都备有刀具。餐桌上摆放的大部分都是经过骨关节卸开的大块肉食,一般不会用斧头或砍刀去连肉带骨头砸开(冻肉列外),那样认为摆放难看,重要的是肉内插进骨头残渣,不方便食用。吃肉时应该用刀具,小块小片割着吃(要注意割伤手)。决不要用手抓起一块就用牙齿啃咬撕拉,那样显得很不文明,也会引起人们讥笑。但是,假如是吃半生不熟的鲜嫩血肠,那就另当别论了。我们可以直接用两只手去抓取,根据自己的食量,用两只手指头捏住肠子两端吸食(防止肠内汤水外流至衣服上)。
注意饮食过程中的其他细节,如咳嗽、打喷嚏、擦鼻涕、吐唾沫或放屁,尽量避开面前食物和人群。还要防止食物塞满口,咀嚼发出不雅响声等。食用结束后,我们可以使用餐巾纸或用水洗净。(未完待续)
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