关于癌症的十大错误认知系列之（九）
　　实际上糖是一个统称，属于碳水化合物，是机体能量的主要来源，包括单糖、双糖和多糖。
　　葡萄糖及果糖是最常见的单糖，蔗糖、麦芽糖和乳糖是常见的双糖，我们每天吃的粮谷类、薯类、杂豆类含有大量的多糖——复杂碳水化合物。复杂碳水化合物在人体内会转变成葡萄糖，为我们提供能量。我们身体的所有细胞，无论是正常细胞还是肿瘤细胞，都需要通过糖来提供能量。
　　相对而言，肿瘤细胞比正常细胞增殖更迅速，对糖的需求量更大。而糖是人体所需的七大营养素之一，多糖是人体最佳能量来源。多糖在人体内会转变成葡萄糖，为我们提供能量。
　　糖是身体的基本＂燃料＂，正常细胞也需要它。如果杜绝糖类，可能会损害健康。研究显示，复杂碳水化合物的摄入量并没有被证明直接增加癌症的风险或进展。但是我们仍然需要考虑精制糖对肿瘤的影响。它会导致体内血糖和胰岛素水平升高，对于有胰岛素抵抗的人群来说，高胰岛素水平会增加结直肠癌或其他肿瘤的风险。而且可能增加能量摄入，导致肿瘤患者超重或肥胖，尤其是体脂肪率增加。
　　从肿瘤预防的角度，肥胖尤其是腹部肥胖与乳腺癌、结直肠癌、膀胱癌等肿瘤的发病风险增加相关。美国癌症研究所建议，应限制精制糖的摄入，女性每天不超过 25 克，男性每天不超过 38 克。尽可能选择血糖生成指数低的糖类，危害较小。
　　需要注意的是，肿瘤患者在抗肿瘤治疗阶段因为食欲下降、厌食等，可能阶段性的喜欢白米粥、藕粉等高碳水化合物食物，从增加患者能量的角度阶段性的多一些是可以的，但肿瘤患者还是要增加食物多样性、以科学的膳食模式为目标。
　　作者
　　余雅洁 王淦昕 杜思思
　　吴艳 杨盛力 张涛
　　武汉协和医院
　　王晓慧
　　武汉同济医院

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