西洋参石斛炖瘦肉
　　文/药学部 梁文能副主任中药师
　　今天给大家推荐一款——西洋参石斛炖瘦肉。
　　材料
　　西洋参10克，石斛10克，猪瘦肉100克。
　　做法
　　将猪瘦肉洗净切片后，清水洗净西洋参和石斛置于炖盅内，加水400ml，加盖隔水炖1.5小时，炖好后加盐调味即可。
　　功效
　　西洋参性凉，具有益肺阴、清虚火、生津止渴的作用。石斛性平，具有生津养胃、清热养阴的功效。故该汤具有清热养胃、养阴生津的功效，适合阴虚火旺，口干舌燥，经常加班熬夜的年轻一族。
　　专家简介
　　梁文能，广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师，中华中医药学会中药调剂与合理用药分会委员；广东省中医药学会中药专业委员会委员；广东省中医药学会中药炮制专业委员会委员；广东省卫生经济学会中医药分会委员，主要从事药房管理和中药饮片质量监控。
　　编辑：刘庆钧
　　复核：郑小英、杨艳

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