提醒中老年人这2种食物的钙含量是牛奶的几倍,越吃腿脚越利索
中老年人,体内最缺的物质便是钙。
所以才经常出现腿脚酸软,甚至骨质疏松的情况,跳个广场舞都怕扭到脚,以至于晚年生活大打折扣。
身边不少人,为了避免这种情况出现,都会提前给身体补钙,而最常见的补钙手段便是喝牛奶。
不过,在这里提醒一下大家,尤其是中老年人,补钙千万别总是喝奶,下面这2种食物,钙含量是牛奶的几倍,不仅营养丰富,还能强身健体又养胃,越吃腿脚越利索
❶"天然钙库"——虾皮
首先要说的是:虾皮与虾壳是两种不同的概念,这里的虾皮,其实是毛虾晒干后的干制品,因太薄,才有了虾皮这一形象的名字。
总之一句话:虾皮不是皮,而是晒干的毛虾。
可别小看了这一不起眼的食材,里面的钙含量可是多得惊人,远远超过牛奶中的钙含量,甚至被封为"钙库",除了钙,其它矿物质维生素等也都很多,经常吃,补充营养又能强健体魄,好处多。
推荐食谱——紫菜虾皮蛋花汤、虾皮炒蛋
先来制作第一道菜,紫菜虾皮蛋花汤
准备食材:紫菜、虾皮、黄瓜和鸡蛋等。
【做法】
这个菜呢,其实沿海地区的人应该都吃过,属于粤菜系,是沿海地区的传统菜。
在开始做之前,先把虾皮和紫菜用清水浸泡一下,泡软最好,如果嫌紫菜太大块,可以直接撕碎,接着再把洗好的葱切碎,打几颗鸡蛋搅散备用。
当这一切准备好了之后,起锅浇油,把葱倒进去,炒出香味后兑入水,大火烧开。
看水开了后,掀开锅盖,将紫菜和虾皮倒进去,最后再倒入鸡蛋液和葱花调料等,用勺子搅几下便可以出锅了。
是不是做起来很简单,每天早上一碗,既能补充营养又能补钙,比单纯喝粥好多了。
做完了第一道,我们接着来把虾皮炒蛋做出来。
准备食材:虾皮、鸡蛋和盐等。
【做法】
坦白讲,与第一道菜比起来,这个菜做起来要更简单,看完每个人都能立马上手。
如果你觉得自己买的虾皮不够干净卫生,在用之前可以用水浸泡一段时间,泡软后再洗一遍倒进碗里。
接着往碗里打入几颗鸡蛋,兑点清水再撒入少量盐,用筷子将其快速搅散,搅匀后直接倒入热油锅里,等到鸡蛋液凝固成型后,给它翻个面用铲子切成块,等到鸡蛋金黄诱人看着"不太老"就可以立马关火出锅。
❷"浓缩的牛奶"——奶酪
说白了就是发酵的奶制品,每公斤的奶酪大约要用10公斤的牛奶浓缩而成,因此它经常被叫作"浓缩的牛奶"。
因为是用牛奶浓缩发酵而成,所以它的营养成分要比牛奶更丰富,钙含量也更高,几乎是牛奶的7~9倍之多,在国外特别受追捧,几乎老少皆宜。
推荐食谱——西红柿奶酪炒蛋
准备食材:奶酪、鸡蛋、西红柿和盐等。
【做法】
先把要用的西红柿找出来,用清水多洗几遍,直接切成丁,装进碗里备用,接着再把奶酪拿出来,切碎后与鸡蛋液混在一起,快速搅散后放到一边。
材料准备妥当后,起锅浇油,锅热了后,将西红柿倒进去,翻炒到西红柿变软,就可以把鸡蛋奶酪倒进去,快速翻炒均匀,最后再放点调料就可以出锅。
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