去青海必点的6款菜肴，是青菜之魂，老板都以为你是青海人

　　很多人一聊到青海，脑海中肯定会浮现 牛羊遍地，青山绿水之景 。
　　其实在大众的认知之中，青海本就是一个十分神奇的地方，之所以说它神奇，其原因一方面在它的地理位置， 而另一方面则是在它的饮食特色上。
　　就拿 青海菜来说，它本身独立于八大菜系之外，因为在菜市方面总能体现出＂牛羊和烹＂的菜式特色。
　　所以当你来青海吃饭时时，如果看到菜单上满满都是肉食料理，千万别惊讶，因为这就是当地的特色。
　　接下来我就给大家介绍几道青海当地最出名的特色美食，是＂青菜之魂＂，老板都以为你是青海人。
　　1：青海手抓羊肉
　　青海的手抓羊肉在国内名气不小，由于当地有着天然牧场的加持，所以这边的牛羊饲养格外的占据天时地利，正是因为有此等优势，让这里的牛羊肉格外的嫩鲜优质。
　　有好的食材作为烹饪前提，自然为手抓羊肉的烹饪提供了最大的便捷；作为青海的十大名菜之一。
　　它不仅吸收了蒙古族，回族，维吾尔族，藏族等少数民族对于羊肉的烹饪技法，而且在千年的烹饪历史之中，更融入了当地特色 ，形成了＂热冷煎＂三吃之法，风味独道，让人流连忘返。
　　2：青海土火锅
　　火锅在很多地方都能看到，而且款式多样，口感顺应大众需求；而在青海，当地的土火锅却几十年如一日的秉承统一风味，且 分类出家常火锅，海鲜火锅，素味火锅三大系列，不同的食材造就不同的风味 ，如果你对于牛羊肉颇为喜欢，一定要尝尝家常火锅。
　　这个系列的火锅特点就是食材多，口味鲜，单品款式的食材数量不低于16种，配料可以自行选择， 汤底会由商家统一提供，如果你来青海旅游，可一定要尝一尝哦。
　　3：青海烤全羊
　　来了青海，烤全羊自然不能错过，作为国内最具正宗品质的肉食款式，它可是青海最具地标性的美食。
　　作为当地款待贵宾最隆重的菜品，它表层色泽金黄， 烹饪之前用16种辛香料腌制入味，不膻不腥；烤后焦香肉嫩，芳香四溢 ，单论口感而言，绝对能在国内烤全羊界排得上名次。
　　4：牦牛夹板肉
　　牦牛夹板肉是当地家常菜中最具特色的肉食款式。
　　它以 上等牦牛肉剁碎入馅，后以草果、花椒去膻 ，之后在表层裹上鸡蛋液，放在锅中 煎成类似于牛肉饼的焦香状态 ，取出切成薄片；之 后按照菜式的延展口味，做成以炖、炒、蒸、煮等形式为主的美味佳肴 ，无论是口感还是菜式的厚重程度，那可是相当的诱人哦。
　　5：清蒸牛蹄筋
　　牛蹄筋相信很多人都吃过，但如果是自己在家做的话，想要把它煮得酥烂，那就不是一件容易的事情了。
　　在青海，当地大厨 以牛蹄筋作为主料，融合回族家常菜的做菜方式，把清蒸之法融入其中，不仅让牛蹄筋诞生出了鲜香微辣的质感，而且软嫩程度甚至比一般的肉类更加适口哦。
　　6：青海酸辣里脊
　　青海当地有＂老八盘＂的传统菜系传承，而对于这道青海酸辣里脊来说，就是 老八盘的头菜。
　　以传统油炸方式包裹里脊肉，油炸至焦酥金黄捞出控油； 后仿照传统地三鲜的烹制手法，把青海当地最受人们喜欢的食蔬融入烹饪之中，加上酸辣适口的调味方式，一经出锅，便会备受好评。
　　介绍这么多关于青海菜之中的名菜款式，你是不是也有点嘴馋了呢？喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞，关注，评论哦。