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如何防控儿童肥胖(一)怎么读懂食物营养标签以选择健康零食?

  来源:【南京卫生12320】
  零食指的是那些非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料,目的是补充正餐摄入的不足。
  根据《中国儿童青少年零食指南(2018)》,从营养与健康的角度,儿童青少年的食物摄入要以正餐为主,零食不可以代替正餐。为了预防儿童肥胖的发生,应该优选健康的零食,少吃不健康零食。
  健康零食有哪些?
  新鲜水果、奶类和坚果是应该优选的健康零食,是平衡膳食的组成部分。
  新鲜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,并且有机酸含量丰富,增进食欲,有利于食物的消化。奶类包括牛奶和鲜奶,富含优质蛋白和钙,可作为正餐的有益补充。坚果富含脂肪、蛋白质、矿物质、维生素E和B族维生素,其中脂肪多为不饱和脂肪酸,是人体必需脂肪酸的良好来源,零食优选天然未加工的坚果。
  不健康零食有哪些?
  高能量、高糖、高脂肪、高盐的零食是不健康零食,儿童应该少吃或者不吃。
  儿童长期食用不健康零食可增加发生肥胖、血脂异常、心脑血管疾病、糖尿病等的风险。常见的不健康零食包括糖果、巧克力、甜点、油炸、膨化零食、雪糕、冰淇淋等。
  怎么看懂食物营养标签呢?
  通常在食物包装上有营养标签。根据我国《预包装食品营养标签通则》,低能量、低糖、低脂、低盐标准为:
  (1)低能量:能量小于等于170千焦(KJ)100克(g);
  (2)低糖:碳水化合物或者糖小于等于5克(g)100克(g);
  (3)低脂:脂肪小于等于3克(g)100克(g);
  (4)低盐:钠小于等于120毫克(mg)100克(g)。
  下图所示的营养标签是一种高能量、高糖、高脂和高盐食物。
  下图所示的营养标签是一种高能量、高糖和高脂食物,但是属于低盐食物。
  建议家长和儿童学会看营养标签信息,在购买零食时少买或者不买高能量、高糖、高脂肪、高盐的零食。
  来源于:江苏疾控
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  编辑:朱玲责任编辑:王韦
  邮箱:nj12320yeah。net联系电话:(025)12320
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