鳕鱼可乐饼 推荐月龄:12M+ 配餐用途:主食 功效:补充维C/补脑/锻炼咀嚼 营养特点 油炸食品被很多家长认为是垃圾食品,不仅没营养而且会导致肥胖和挑食,但宝宝就是爱吃。今天这个做法不用一滴油,用烤箱制作,外酥里糯,娃吃一口就爱上了。 很多家长会担心烤的东西容易上火,其实烤是一种非常健康的烹饪方式,跟蒸煮一样,它用的油非常少,能保持食物原有的营养,而且烤箱不会产生油烟,也不会有致癌物的产生,只要注意不烤糊,大可放心的吃。 食材工具 秋葵:10克 蛋液:50克 洋葱:20克 鳕鱼:60克 土豆:100克 胡萝卜:20克 面包糠:适量 工具:蒸锅、平底锅、碾压器、烤箱 图文步骤 -1- 土豆去皮切片,鳕鱼切块。 -2- 冷水上蒸锅,大火蒸15分钟。 »同款电陶炉开大火16档。 -3- 洋葱、秋葵、胡萝卜切小丁。 -4- 平底锅中倒入切好的蔬菜丁,中火炒至胡萝卜变软。 »同款电陶炉开中火10档。 -5- 蒸熟的土豆片趁热碾压成泥。 -6- 接着倒入炒好的蔬菜丁和蒸熟的鳕鱼,搅拌均匀。 -7- 取一撮土豆鳕鱼泥,揉成圆饼状,均匀的裹一层蛋液,再裹一层面包糠。 -8- 放入预热好的烤箱中层 ,180度烘烤17分钟。 -9- 有菜有肉,一口吃下5种营养。改成烤箱版,味道也丝毫不输油炸的,外脆里糯,还更健康。 添加要领 土豆也可以用红薯或山药代替,会有不同的风味。 家里没有烤箱的话也可以用空气炸锅或者用平底锅煎,食材都是提前处理的,不用担心煎不熟。 烤箱的温度和时间只作为参考,具体的还是要根据自家烤箱的性能进行调整。