绿豆味甘、性寒,是夏季清热消暑解毒的养身佳品,夏至节气后喝绿豆汤非常解暑。想要清热解毒,煮绿豆汤有技巧: 1、不要去皮,因为绿豆衣中含大量营养成分 2、不宜煮过长的时间 3、为了减少氧化,建议盖上锅盖 4、尽量避免用铁锅煮 如果想靠喝绿豆汤消暑,建议不要把豆子一起吃进去,光喝清汤就可以达到很好的功效。另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好。 如果想防中暑,可以喝绿豆银花饮。做法:取绿豆100克、金银花15克(若是新鲜的金银花可用30克),加适量水,煮10分钟左右即可,喝下清汤可助你消除暑气。 如果是以下几类人群则建议慎用: 1、 寒凉体质 如果平时怕冷、手足冰冷,容易腹泻便稀、腰腿冷痛、舌苔白腻,喝绿豆汤可能会加重症状。 2、 老人、儿童、脾胃虚弱的人 这类人群脾胃功能相对较弱,易消化不良而导致腹泻。 注意事项: 喝绿豆汤后若感觉胃不舒服,出现拉肚子等不适要马上停用。