水果坏了一部分,剩下的还能不能吃?
节俭是好习惯
但烂了一点的水果
可以 继续吃吗 ?
水果大量上市季节过去了
"大棚反季水果"安全吗?
今天就把吃水果这件事说清楚
水果烂了
剩下的部分还能吃吗?
1
水果腐烂分几种?
水果腐烂,可能是以下3个因素导致的:
1、机械性损伤
水果在采收、运输及销售过程中,由于挤压、跌撞以及磨损等原因,会造成机械表皮损伤。
由外界机械损伤导致的破损水果,可以放心食用。
2、低温冻伤
低温环境下,水果中的超氧化物歧化酶活性变低,以至于不能及时清除细胞内的自由基,积累过多就会改变细胞膜的通透性,从而破坏细胞的结构。
这种冻伤也只是"细胞的破损",不存在微生物繁殖,相对而言比较安全,可以抓紧食用。
3、霉变
我们最常说的"水果坏了",是指由于微生物的侵袭,导致水果腐烂变质。这种已经霉变的水果,即使剩下的部分也不建议继续食用。
霉变水果的正常部位所含的展青霉素,已经达到了腐败变质部位的10%-50%,去除变坏的部分,仍存在安全风险。
如果你不知道你家水果是因为什么腐烂的,建议还是扔掉,不留隐患。而且,水果经过长时间存放,营养物质也会流失,不如吃新鲜水果。
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"大棚水果"是
反季水果还能吃吗?
很多人觉得"大棚水果"在营养价值和安全性上都不及应季水果。
其实,事实并非如此。应季水果和大棚水果存在的不同点是生长时的温度和光照,从营养物质方面来看,光照和温度仅会影响维生素C等营养物质的含量,差距在10%左右,差别并不大。
3
水果怎么吃才健康?
1、食用水果应该多种+到量
《中国居民膳食指南》中推荐每日食用水果200-350克(一般为1-2个拳头大小)。建议每天食用3种以上的水果来满足这个量,吃水果应该多样+到量。
2、吃水果的时间不用过于"纠结"
如果非得要问最佳的食用时间,那建议在饭后1小时左右吃水果。这样,在吸收营养的同时,还不影响胃肠正常的消化吸收功能,且能避免对血糖造成较大的波动影响。
综上所述
水果,建议每日按量食用
"坏了一点"的水果要区分原因
已经腐败变质的,建议不食用
如果是机械、冻伤等导致损伤的
可以食用
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