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几道家常菜的做法

  今天家常味菜谱分享三道简单的家常菜给大家,希望大家能喜欢哟!
  一、松仁玉米准备食材:1根新鲜玉米、50g 松仁、1根青椒、1根红椒、2个小米椒、3g盐、3g糖、3汤匙牛奶制作过程:
  1.将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末;
  2.不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香;待松仁变微黄色,盛出自然冷却;
  3.锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒;倒入青红椒末,翻炒一分钟;
  4.加入适量盐和糖;
  5.倒入3汤匙牛奶,搅匀;待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
  二、糖醋里脊准备食材:猪里脊肉、白糖、醋、料酒、盐、番茄酱、葱蒜、胡椒粉、面粉、淀粉、植物油制作过程:
  1、将醋、糖、料酒、盐,少许水和淀粉混合成调味汁儿备用,比例糖4醋3料酒1,水、盐适量。
  2、将里脊切成粗条状,放入碗中。加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
  3、将面粉和淀粉按3:1的比例混合,倒入适量水调成粉浆。将粉浆倒入肉中,抓匀后加入少许植物油拌匀。
  4、锅中加入油,烧至六成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出沥油。
  5、将锅里的油继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后,捞出沥油。
  6、锅中留少许底油加热,爆香葱蒜末。加入番茄酱炒香。加入调好的糖醋汁煮至浓稠。
  7、下入炸好的里脊条快速翻匀,出锅装盘。
  三、香辣豆腐准备食材:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许制作过程:
  1、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。
  2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。
  3、锅中加入高汤或者热水,将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅。
  4、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒。
  5、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,加少许香油即可。
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