导语： 在生活中，猪肉是我们常见的一种肉类，中国人非常的喜欢吃猪肉，同样中国也是世界上消耗猪肉最多的国家，虽然猪肉的脂肪含量较多很容易让人发胖，但是猪肉真的很香，关于猪肉的做法也是多不胜数，但吃了那么多年的猪肉，却很少有人知道，猪身上的哪个部位最香，今天我们就来聊聊，猪身上的哪个部位最香。 正文：一、猪身上最好的部位 猪大骨我相信大家并不陌生，现在市场上的猪肉一斤大概在二十多块钱的样子，但是猪大骨却非常的便宜，一斤在七八元左右，大骨上面残留的肉还是很多的，买回家炖汤，或者是红烧都是一种很不错的选择，而且味道非常的棒。 猪大骨就是猪腿上的棒骨，骨髓的含量非常的丰富，在用猪大骨煲汤的时候，加一些陈醋在里面，可以将骨髓炖出来，炖出的汤又白又浓，味道香到简直无法形容，而且猪大骨中含有特别多的钙，对人体非常的有益。 虽然相比较猪身上的排骨，猪大骨上面的肉看起来普普通通的，但是是猪身上最好吃的地方，如果你在市场上见到了猪大骨，却视若无睹，就太可惜了。二、香浓大骨汤 在我国的南方地区，很多人买了猪大骨，都会用来煲汤，白花花的猪骨汤，看起来就非常的有食欲，好喝是肯定的，但如果你的体型很胖，那还是建议少喝，因为猪大骨不仅钙的含量高，而且脂肪含量也很高，经常喝猪骨汤，体内摄入的脂肪含量会很多，所以体型很胖的人为了身体的健康还是少喝为妙，还是多吃青菜多运动为妙。 （注：在吃猪大骨的时候不要只啃上面的肉，请准备一根吸管，吸猪大骨中的骨髓，因为骨髓才是精华。）三、拆骨肉口味一绝 猪大骨除了炖汤好喝之外，骨头上的肉也是一绝，＂拆骨肉＂是一道非常美味的菜。我们将大骨头煮好了以后，可以将大骨上面的肉剃下来，或炒，或搭配蘸料吃，味道都极佳，虽然猪大骨看起来五大三粗的，给人一种很难打理的样子，但其实烹饪的手法非常的简单，所以当你在市场上见到猪大骨，请一定不要错过。 结语： 南方和北方人对于猪大骨的做法各不相同，南方喜欢清蒸，喜欢清炖，而北方喜欢红烧，或者用酸菜炖煮。虽然手法各异，但吃起来味道都是一流的。而且在北方吃的人很多，猪大骨很受欢迎，这也是为什么北方人又高又壮的原因。虽然手法各异，但吃起来味道都是一流的，所以在市场上如果看见了猪大骨，请不要当＂傻瓜＂赶紧先下手为强吧。猪大骨的滋味，堪称一绝，大家觉得猪身上哪个部位最香呢？欢迎发表看法。