肿瘤的生长是多方面综合因素作用的结果，其中，饮食是很重要的一方面。那么，食物能防癌吗？现在告诉你：一些食物对防癌抗癌有积极的作用。
　　中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华和营养科副主任刘金英介绍，其实在一些常见的食物中就藏着防癌的神秘元素——很多植物化学物质通过抑制血管生成，从而达到抗癌的作用。
　　他们曾经做过一个实验，三个培养皿分别放入大肠癌的癌细胞，然后放入不同量的＂抗癌＂食物提取物。48小时后，结果显示放入提取物剂量最多的实验组，对癌细胞血管的抑制效果最好。
　　教你最该吃的＂防癌蔬果＂
　　中国医学科学院肿瘤综合科副主任丛明华教授介绍，预防肿瘤，按照抗癌成分的多少，下面这几种食物营养素真的可以起到抗癌的作用！
　　01
　　类胡萝卜素——胡萝卜、南瓜
　　主要包括α胡萝卜素、β胡萝卜素和γ胡萝卜素三种，它们都是维生素A原（在人体内能转化为维生素A）。
　　研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，患上乳腺癌的风险就越小。来自欧洲各地的一项调查显示，常吃富含胡萝卜素食物的女性，与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40%~60%，此类乳腺癌病例占乳腺癌总病例的近1/3。
　　【推荐食物】
　　胡萝卜素主要来源于胡萝卜、南瓜、芒果、橘子等橙黄色果蔬。
　　02
　　番茄红素——番茄、西瓜
　　番茄红素是成熟番茄中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。
　　美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系。男性每天在饮食中摄入番茄红素（每天6.5毫克以上）与摄入最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险性减少21%。
　　另外还有研究发现，高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。
　　【推荐食物】
　　番茄红素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等食物中，少量存在于胡萝卜、南瓜、芒果、石榴等果蔬中。番茄的成熟度越高，番茄红素的含量越高。
　　03
　　多酚类——葡萄、石榴
　　多酚类化合物具有良好的抗氧化性，能与维生素C、胡萝卜素等其他抗氧化剂协同作用，清除人体自由基，对人体健康非常重要。
　　【推荐食物】
　　常见的植物多酚包括葡萄、茶、石榴等。
　　最后提醒大家：虽然这些食物有辅助抗癌作用，平时防癌、抗癌可以多吃一些，但绝对不能替代药物。
　　资料来源：健康气象

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