大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 金针菇炒青椒肉丝 食材：金针菇、青椒2个、肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒 做法： 1.把肉切成丝，肉里倒料酒、生抽和淀粉，搅拌。 2.把青椒切成丝，姜切成丝，蒜切碎，金针菇撕成小半，在金针菇中间切一刀。 3.锅里放油，倒入肉丝翻炒至肉丝变颜色。 4.锅里倒入少许油，倒入金针菇炒个半分钟，放入青椒丝、姜和蒜，放适量的盐，继续炒半分钟。 5.最后倒入炒好的肉丝，炒个一分钟就好了香辣牛肉 食材：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。 做法： 1、食材洗净待用，干辣椒待用 2、生抽、生粉、料酒待用 3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟 4、干辣椒用温水泡5分钟 5、热锅冷油，爆香姜、蒜 6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟 7、大约5成熟，捞起待用 8、干辣椒去水待用 9、起锅爆香刚才捞起干辣椒 10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水美味养颜鱼鳞冻 准备食材：活鲤鱼1条，黄瓜1根，味精少许，盐少许，辣椒油1勺，大蒜6瓣，姜3片，葱4段。 做法步骤： 1、将鱼鳞去除干净， 取鱼鳞备用，鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净，将洗净的鱼鳞沥去水，倒入干净的容器内，鱼鳞中放入姜片和葱段，以去除鱼鳞的土腥味； 2、放入少许味精，进行提鲜，放入少许食盐，进行调味，鱼鳞内加入清水，没过鱼鳞1cm即可，水太多的话，鱼鳞冻不易成型，放锅内，开锅后，中火蒸20分钟，蒸好后的鱼鳞，过滤，滤汁放凉后，盖上盖子，放冰箱冷藏2时以上； 3、就可成鱼鳞冻了，鱼鳞冻用来做凉拌菜特别美味，很适合夏季食用； 4、鱼鳞冻切成块状，黄瓜洗净切丝，蒜瓣剁碎，鱼鳞冻﹑黄瓜丝和蒜末放到一起，加入少许盐，调味， 放入1勺辣椒油， 拌匀，即可食用。蒜香鸡翅 食材：鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜。 美味又下饭的蒜香菜，有没有喜欢的？ 做法： 1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。 2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜，榨成汁。 3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。 4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。 5、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。双椒炒猪心 食材：猪心1个，青辣椒3个，红辣椒3个，生姜15克，蒜头15克，白胡椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精少许，白糖少许。 做法 1、猪心切开，把里面的血清洗干净，切成薄片，再用清水冲洗干净，沥干水放入碗里，加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀，腌制10分钟。 2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块，生姜和蒜头去皮洗净切成末。 3、热锅放入适量油烧热，把姜蒜末放入爆香，把猪心放入爆炒至变色，加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。红烧羊肉 材料：羊肉500g、油、老抽、冰糖、啤酒、姜、桂皮、生抽、盐、小红椒、茴香适量 做法： 1、羊肉切块，羊肉过水洗净 2、起油锅加热，放入小红椒煸，放入羊肉煸炒。 3、倒入半瓶啤酒炒匀，放入姜、桂皮、茴香、盐，倒适量的老抽炒匀 4、再放入冰糖炒匀，煮开改用小火焖煮至羊肉酥 5、最后放入生抽炒匀盛盘即可爆炒泥鳅 食材：泥鳅1斤，青椒2个，盐半勺，料酒一勺，生抽一勺，姜 蒜， 油， 豆瓣， 味精 ，花椒 做法 1、将泥鳅去头去肚清洗干净。 2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。 3、将青椒洗净去蒂去籽切片。 4、把姜、蒜洗净切丝。花椒洗净全放入一碗中备用。 5、锅中放油烧热，放入豆瓣炒香。 6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。 7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。 8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒，青椒夹生即可，调入盐、味精起锅。番茄土豆浓汤 材料：西红柿2个、土豆1个、猪肉末少许、盐1小勺、白胡椒粉1/2小勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1小勺、香菜适量、番茄酱适量 做法: 1.西红柿切十字花刀放入热水中烫一会去皮。 2.准备一点点猪肉末，土豆去皮切丁。 3.西红柿去皮后切丁。 4.炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，然后下入少许生抽煸炒均匀。 5.继续下入西红柿翻炒一会。 6.加入适量热水，加入少许料酒、盐搅拌均匀，然后下入土豆丁。 7.加入一些番茄酱口感会更好，然后再加入少许白糖搅拌均匀。 8.大火烧开后略煮一会，待土豆煮熟后，将汤汁收粘稠一些，最后加入少许白胡椒粉调味。 9.出锅后可以撒入少许香菜即可胡萝卜炒肉 材料：胡萝卜300g、五花肉200g、食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖。 做法 1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。 2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。 3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。 4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。啤酒鸭 食材：鸭子半只、红辣椒1个、青椒1个、啤酒330毫升、生抽4毫升、老抽5毫升、料酒4毫升、冰糖5块、八角1个、蒜2瓣、姜5克。 做法 1.将青红椒切小块，姜切片，蒜拍碎。 2.鸭洗净后斩小块，冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干。 3.锅里热油，爆香姜蒜，放入鸭肉不断的翻炒，炒干水分。 4.调入生抽、老抽、八角粉，炒至上色，倒入啤酒（一罐是330ml，差不多刚好，不用再加水了） 5.放入冰糖，大火烧开，小火焖煮40分钟，之后开大火收汁。 6.待汁收到差不多时放入青红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁至浓稠即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。