每天一个鸡蛋，对身体好不好？关于吃鸡蛋，不同人群有不同的吃法

　　关于每天吃鸡蛋对身体是好还是坏这个问题，相信很多朋友已经看到了各种不同的说法，有的人说可以每天吃鸡蛋，对身体有好处，但也有的人说不要每天吃鸡蛋，尤其是不能吃蛋黄。
　　那么每天吃一个鸡蛋是好是坏，能不能养成这样的习惯呢？下面我们就一起来了解一下，看看和你想的一样吗？
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　　每天一个鸡蛋，对身体好不好？
　　鸡蛋的营养物质非常全面，营养价值也比较高，但是其中富含胆固醇，有增加心血管疾病的风险，所以每天能不能吃鸡蛋成了大家一直争议的问题。
　　《美国医学会杂志》发表的一项研究显示，鸡蛋摄入量会影响心血管疾病的发生率和全因死亡率。
　　研究人员发现，额外摄入50克鸡蛋的受试者，死亡率对比增加了0.7，全因死亡率提高了7%，通过豆制品或肉类补充这半个鸡蛋的蛋白质的受试者，没有出现增加全因死亡率的数据特点。
　　最终得出结论，每天多吃半个鸡蛋，全天死亡率会增加7%，而我国一项研究发现，每天吃一个鸡蛋不会增加心血管疾病的死亡风险。
　　美国的这项研究能不能放到中国人身上呢？关于这个研究存在很多bug，一方面被纳入研究的人员中有吸烟等不良生活习惯，另一方面研究针对的是美国人，并不是中国人。
　　研究数据本身很难完全排除混杂因素，将美国人的数据用在中国人的身上并不适用，那么鸡蛋到底该不该吃呢？
　　在我国有关鸡蛋的健康研究方面显示，鸡蛋和心脑血管并没有关系，甚至还有保护作用，所以大家不用担心。
　　鸡蛋当中含有的胆固醇能够被人体吸收得很少，而且人体也是需要胆固醇的，只要在合理范围内，就不会对身体有不好的影响。
　　如果本身存在相关问题的话，可以少量食用，并且控制其他胆固醇高的食物摄入，一般是没什么问题的，只要记得别吃太多，一天吃一个鸡蛋就可以。
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　　关于吃鸡蛋，不同人群有不同的吃法
　　吃鸡蛋对身体健康有好处，那么每天吃多少鸡蛋最好呢？除了一些特殊的人群之外，比如超重或者肥胖、糖尿病、高血压人群等，需要限制胆固醇的摄入量之外，其他人群可以每天吃一个鸡蛋或者一星期吃5~7个鸡蛋。
　　对于不同的特殊人群，鸡蛋的摄入量要因人而异，若是处于生长发育期的儿童青少年，孕期妇女、哺乳期妇女、健身增肌人士，可以每天吃1~2个鸡蛋。
　　对于病情康复期的患者来说，其他动物性食物摄入不够的时候可以每天吃1~2个鸡蛋，也可以每天吃2~3个鸡蛋。
　　对于健康的蛋奶素食者来说，每天吃两个鸡蛋是没有问题的，另外，不同的烹饪方式会影响鸡蛋的营养价值和消化吸收率。
　　水煮鸡蛋 炒鸡蛋 煎鸡蛋 生吃鸡蛋。所以建议大家选择吃蒸煮炒的鸡蛋，可以消化吸收95%以上的蛋白质。
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　　怎样吃鸡蛋更健康？
　　溏心蛋最佳，但要选用可生食的溏心蛋
　　如果想吃糖心蛋的话，一定要选择可生吃的鸡蛋，普通的鸡蛋当中可能会有沙门氏菌感染的风险，做出溏心蛋后食用，有可能会引起发热、呕吐、腹泻等症状。
　　不要扔掉蛋黄
　　很多人在吃鸡蛋时会将蛋黄丢掉，觉得蛋黄中含有的胆固醇含量很高，其实蛋黄内的蛋白质含量比蛋白更高，无机盐维生素等成分也存在蛋黄内，只要不过量摄入即可。
　　吃鸡蛋时减少加工肉的摄入
　　在吃鸡蛋时不要同时和培根，火腿等加工肉类一起食用，因为容易促进肠道内的厚壁菌产生有毒化合物三胺氧化物，还会增加心血管疾病的发生，诱发癌症。
　　鸡蛋是我们人体摄入优质蛋白的重要途径之一，所以大家不要盲目拒绝吃鸡蛋，但是也不能大量摄入鸡蛋，凡事适量即可。