患了糖尿病，想要延长寿命，这类食物最好不要吃

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　　国际糖尿病联合会（IDF）指出， 全球糖尿病正在失控 。
　　20-79岁成人中，约有 5.37亿人患糖尿病 （超过90%是2型糖尿病），占该年龄段人口的 10.5% ，相当于 每10人中就有1人是糖尿病患者 ；2021年，还导致了 670万人 死亡，相当于 每5秒就有1人死于糖尿病 。
　　糖尿病患病率还在不断攀升 ，如果不采取更多措施，预计到 2030年 和 2045年 ，患者将分别增至 6.43亿 和 7.83亿 ，患病率达到 11.3% 和 12.2% 。
　　不论是在2型糖尿病的预防还是管理中， 饮食干预都是一项重要措施 。对于没有和已经患病的人来讲， 该怎么吃才能预防、缓解2型糖尿病，减少对健康的损害呢？
　　近期，在欧洲糖尿病研究协会（EASD）年会上， 多项研究 对这个问题进行了探索。研究结果显示： 乳制品和茶与患病风险降低有关；红肉和加工肉可能会增加患病风险；全谷物、膳食纤维、鱼和omega-3 脂肪酸，则与患者死亡风险降低有关 。
　　图片来源：123RF
　　乳制品、红肉和加工肉类
　　在这项研究中，研究人员对13项荟萃研究进行了分析，以评估 12类不同的动物性食物 与2型糖尿病风险之间的关联。
　　12类食物包括肉类 （所有类型肉类）、 红肉 （如牛肉、羊肉、猪肉）、 白肉 （如鸡肉、鸭肉）、 加工肉类 （如培根、香肠）、 鱼肉 、 乳制品 （所有类型乳制品）、 全脂乳制品 、 低脂乳制品 、 牛奶 、 奶酪 、 酸奶 和 鸡蛋 。
　　刨除其它因素影响后，研究人员发现， 乳制品与2型糖尿病风险降低有关；肉类、红肉和加工肉类，与2型糖尿病风险升高有关 。
　　每天食用 100克肉类和红肉 ，分别与2型糖尿病风险升高 20%和22% 相关；每天食用 50克加工肉类 ，与2型糖尿病风险升高 30% 相关。每天食用 50克白肉 ，与2型糖尿病风险 较小幅度 增加有关，仅为4%。
　　每天饮用 200克牛奶、乳制品和低脂乳制品 ，分别与2型糖尿病风险降低 10%、5%和3% 相关；每天饮用 100克酸奶 ，与2型糖尿病风险降低 6% 相关。
　　而其它食物与2型糖尿病风险之间， 并没有明显的关联 。
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　　研究分析，肉类和乳制品与2型糖尿病风险之间的关联， 与多种机制有关 。
　　红肉和加工肉类是 饱和脂肪、胆固醇和血红素铁 等成分的重要来源，这些成分都会 促进慢性低水平炎症和氧化应激 ，降低胰岛素敏感性。加工肉类还含有 硝酸盐、亚硝酸盐和钠 ，会损害胰腺产生胰岛素的细胞。
　　乳制品富含 维生素和其他生物活性化合物 ，可能会对葡萄糖代谢产生有利影响；牛奶中的 乳清蛋白 ，可以调节进食后血糖水平；酸奶中含有的 益生菌 ，也对葡萄糖代谢产生有益影响。
　　研究作者之一、意大利那不勒斯费德里科二世大学（Università degli studi di Napoli Federico II）的Annalisa Giosuè 博士指出， 由于这是一项观察性研究，因此对于研究结果应谨慎解读 。
　　预防2型糖尿病的现有饮食指南， 大多建议食用特定的植物性食物 ，例如全谷物、蔬菜、水果、豆类等，并且限制食用大多数动物性食物。
　　＂这项研究显示我们， 一些动物性食物 ，如乳制品，尤其是低脂产品、牛奶和酸奶， 也有助于预防2型糖尿病 。虽然应该少吃红肉和加工肉类， 但适量的鱼肉和蛋类可能是很好的替代品 。＂ Giosuè 博士说道。
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　　茶
　　在这项研究中，研究人员对19项已发表的研究进行了荟萃分析，共纳入了 8个国家、100多万成年人 的数据，以评估 不同类型的茶 （红茶、绿茶或乌龙茶），与2型糖尿病风险之间的关联。
　　刨除其它因素影响后，研究人员发现， 不论是哪种类型的茶，适量饮用都与2型糖尿病风险降低有关 。
　　每天 每多喝1杯茶 ，与2型糖尿病风险降低 1.4% 相关。
　　和 从不或很少喝茶 （ 1杯/天）的人相比， 每天喝 4杯茶的人 ，患2型糖尿病的风险降低了 17% 。而每天 喝1-3杯茶 ，与2型糖尿病风险之间的 关联并不明显 。
　　研究分析， 茶中含有的多酚等活性化合物，可能有助于降低血糖水平 。但这些活性化合物 需要达到一定的数量 ，才可能有效果。需要注意的是， 相关机制还没有明确，还需要更多研究探索 。
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　　由于这项研究是观察性研究， 只是显示了茶与2型糖尿病风险之间的关联，并没有表明因果关系 。而且研究也存在一些局限性，可能也会对研究结果产生影响。
　　对于这项研究， 多位科研人员表示应谨慎解读 。他们认为，这项研究的发现， 并不能证明喝茶就能降低2型糖尿病风险 。经常喝茶的人，可能很少喝含糖饮料， 有着更多健康的生活方式 ，这可能有助于降低他们患2型糖尿病的风险， 而不是茶在起作用 。
　　研究人员表示，虽然需要更多研究来明确这项研究结果背后的机制，但研究结果提示， 我们可以做一些简单的事情 ，比如每天喝4杯茶， 以潜在地降低患2型糖尿病的风险 。
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　　全谷物、鱼、蔬菜
　　这项研究对107项已发表的研究进行了荟萃分析，以评估 饮食因素 ，包括 饮食模式 、 食物 、 宏量营养素 （如碳水化合物、脂肪、蛋白质）、 微量营养素 （如矿物质、维生素）等， 与2型糖尿病患者死亡风险的关联 。
　　刨除其它因素影响后，研究人员发现， 饮食中富含全谷物、鱼肉、蔬菜，多摄入膳食纤维、omega-3脂肪酸和植物蛋白质 ，与2型糖尿病患者死亡风险降低有关；而 经常吃鸡蛋和较多的膳食胆固醇 摄入，则与死亡风险升高有关。
　　每天多吃 20克全谷物 、 100克蔬菜，以及每周多吃1份鱼 ，分别与2型糖尿病患者死亡风险降低 16%、5%和12% 相关；
　　每天多摄入 5克膳食纤维、0.1克omega-3脂肪酸和10克植物蛋白 ，分别与2型糖尿病患者死亡风险降低 14%、13%和9% 相关；
　　每天多吃 10克鸡蛋 和多摄入 300毫克膳食胆固醇 ，分别与2型糖尿病患者死亡风险升高 5%和19% 相关。
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　　研究分析，全谷物、鱼肉和蔬菜对2型糖尿病患者死亡风险降低的影响，可能与 它们中含有的某些化合物有关 ，具有降低血压、胆固醇和血糖，以及抗炎作用，这将有助于降低2型糖尿病患者出现心血管疾病和癌症等并发症的风险。
　　由于这项研究是 观察性研究 ，只是显示了饮食中富含全谷物、膳食纤维、鱼类和omega-3 脂肪酸的2型糖尿病患者，会活得更久、死亡风险更低， 并没有表明因果关系 。
　　研究作者之一、德国糖尿病研究中心的Janett Barbaresko博士表示， 患有2型糖尿病的人，也更容易患循环系统疾病、痴呆症、癌症和骨折 ，这些都可能会增加患者死亡风险。
　　＂如果2型糖尿病患者能够在他们的饮食中添加几份全谷物、鱼肉、植物油和蔬菜， 可能是一种改善生存结果、延长寿命的简单方法 ＂。Barbaresko博士说道。
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　　小结
　　总而言之， 2型糖尿病是一种长期慢性疾病，需要综合的预防和管理措施 。尽管在治疗方面，有了越来越多的、效果不错的药物， 但生活方式干预，比如运动和饮食，仍然是预防、治疗2型糖尿病的基石 。
　　糖尿病可防可控 ，遵循健康的生活方式，并积极治疗，平稳控制病情，延缓并发症，可使糖尿病患者享受正常生活。
　　参考资料
　　[1] Dairy products in moderate amounts may protect against type 2 diabetes: Red and processed meat may raise risk. Retrieved Sep 29 ,2022,from https://medicalxpress.com/news/2022-09-dairy-products-moderate-amounts-diabetes.html
　　[2] Drinking plenty of tea may reduce the risk of developing type 2 diabetes, finds study in over a million adults. Retrieved Sep 29 ,2022,from https://www.eurekalert.org/news-releases/964913
　　[3] High intake of whole grains, fiber, fish and omega-3 fatty acids linked to lower death risk in type 2 diabetic adults. Retrieved Sep 29 ,2022,from https://medicalxpress.com/news/2022-09-high-intake-grains-fiber-fish.html
　　[4] Experts Express Caution Over Type 2 Diabetes-Tea Drinking Claim. Retrieved Sep 29 ,2022,from https://www.medscape.com/viewarticle/980984
　　[5] IDF Diabetes Atlas. Retrieved Sep 29 ,2022,from https://diabetesatlas.org/
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