菠菜富含膳食纤维、维生素C、钙铁磷等，营养丰富，还能促进肠胃蠕动，对宝宝的生长发育非常有帮助。现实中，大多数宝宝都不爱吃蔬菜，于是就想到了给宝宝做菠菜鸡蛋卷，事实证明，真的非常下饭。
　　准备食材：
　　2个鸡蛋，适量菠菜
　　操作步骤：
　　1、菠菜焯水后捞出，控干水分，然后切碎；
　　2、碗中打入2个鸡蛋，加30ml水，倒入菠菜碎，搅拌均匀；
　　3、平底锅刷油，全程小火，倒入少量蛋液，铺满锅底，从一侧慢慢轻柔卷成卷，锅底再刷油倒入少量蛋液，铺平锅底，如此反复，最后每个面都定型后，盛出，切段即可。
　　做的时候也可以适量加些淀粉，1岁以上的宝宝可以适当放些调料。
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