作者：谢宽
　　＂人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌＂，人体健康与日常饮食紧密相关，如果不能从饮食中获得足够的营养，我们的身体就有可能生病。
　　不过，现在人们的生活水平不断提高，营养不良人群的比例越来越小了，随之而来的是各种慢性疾病发病率的增加。比如糖尿病、高血压以及阿尔茨海默病这些老年人的常见疾病，受个人饮食习惯的影响很大，尤其是晚饭。
　　记者采访了河南郑州大学附属郑州中心医院的三位专家，请他们谈一谈晚饭与糖尿病、高血压以及阿尔茨海默病的关系。懂得了它们之间的关联，可以更好地规划晚饭，养成良好的饮食习惯。
　　晚饭与糖尿病的关系
　　在中国人的饮食习惯中，认为晚饭要吃得好一些，很多人会把丰盛的聚餐安排在晚上。其实这是一种不正确的饮食方法，在晚上的时候，如果吃太多的碳水化合物以及太多的油脂，将会影响血糖。
　　郑州大学附属郑州中心医院内分泌科主任康志强说，这些碳水化合物会被快速地分解，释放到血液当中，导致血糖浓度迅速升高，本身血糖调控能力弱的人群就很容易受到高血糖浓度的影响，危害到肾脏以及大脑健康。而高油脂的食物会通过一系列的转化过程，演变成为体内的血糖，所以晚饭要尽可能清淡，避免高糖高油。
　　晚饭要尽可能清淡，避免高糖高油。郑州大学附属郑州中心医院供图
　　晚饭与高血压的关系
　　郑州大学附属郑州中心医院高血压科主任余淑华说，通过正确的饮食方式，高血压的患者可以控制甚至是降低自身的血压，所以在晚饭的选择方面也应该重视。
　　晚饭如果吃得不对，容易导致血压进一步升高，所以建议高血压患者在晚上的时候多吃一些绿色蔬菜，促进体内血液循环，这样可以舒张血管，降低血压。
　　晚饭与阿尔茨海默病的关系
　　郑州大学附属郑州中心医院豫欣老年病医院副院长汪桂青介绍，很多老年人在年纪大了以后记忆力会下降，有一些人甚至会出现智力下降，也就是阿尔茨海默病。
　　其实晚饭和阿尔茨海默病之间的关系也非常密切，如果晚饭吃得过多过饱，就容易影响到大脑的血液供应。尤其是吃了很多不容易消化的食物，血液会集中在肠胃当中，影响大脑正常的功能代谢。
　　三位专家都提醒：晚饭是一日三餐中非常重要的组成部分，正确吃晚饭有利于维持人们的健康状态，对于疾病预防有很大的帮助。反之，则贻害无穷。
　　（原载于2020年12月24日郑州晚报客户端）
　　作者单位：郑州报业集团
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