自从学会南瓜的新做法,我家孩子天天哭着要吃,比肉还香,超解馋
三餐美味,四季幸福,大家好! 秋冬季节,气候比较干燥,南瓜和冬瓜这两种食物可以让我们更好地清火润燥。今天,我要带大家用这两种食材做个发糕,做好后,不仅蓬松喧软,而且还夹杂着一股浓浓的枣香味,吃起来也非常香甜。一起来看看我是怎么做的吧!
【南瓜发糕】
【基本材料】南瓜,梨,鸡蛋,大枣,面粉,白糖,酵母粉,食用油,黑芝麻
【基本步骤】
1.首先,准备一个梨,用清水将表面清洗干净之后,控一下水。取出削皮器,将梨子的外皮给全部削掉,然后把梨子放在案板上,取出菜刀,将梨子切成片,这样就把梨核给切出去了。最后把梨子切成条,再切成碎丁。切好之后,将梨子放在碗里备用。
2. 准备一块新鲜的南瓜,先用清水将南瓜表面清洗干净,然后取出来控干水。接着,把南瓜放在案板上,用菜刀将冬瓜的外皮给切掉。然后,把南瓜心朝上放在案板上,用勺子将南瓜瓤给掏掉不要。
3.把去皮去瓤的南瓜放在案板上,先用菜刀将它切成厚片,再把每一个厚片切成长条。全部切完之后,将南瓜条摆放整齐,用菜刀将它切成碎丁。全部切好之后,将南瓜丁装进大碗里,备用。
4.准备一个鸡蛋,先放进小碗里,给里面加入一点食盐,再注入适量的清水,将鸡蛋壳表面清洗干净。取出一个料理机,将切好的梨块和南瓜块放进料理机里,再把洗净的鸡蛋打进里面,加入一些清水之后,盖上盖子,将里面的食材给打成南瓜糊。
5.取出一个大和面盆,给里面倒进去适量的面粉,再放进去5克白糖,3克酵母粉,用筷子将它们搅拌均匀。然后,将南瓜糊倒进面粉中,一边倒一边用筷子进行搅拌,要将碗中的面粉和南瓜糊搅拌成均匀的糊状就可以了。个碗口裹上一层保鲜膜,让面糊在里面蒸发至两倍大。
6.取出几个大枣,放进一个碗里,给里面加入一些面粉,再注入适量的清水,用面粉水将大枣抓洗干净。抓洗一会儿,将面粉水倒掉,换成清水将大枣再次清洗一遍。洗净之后,将控干的大枣放在案板上,用菜刀切成枣片,把枣核去掉。
7.取出一个干净碗,给碗里倒进去一些食用油,用小刷子将食用油给碗的内壁给抹均匀。然后,把剪好的红枣片摆放在碗底,摆成花朵的形状。接着,把面糊舀入碗里,不要舀得太多,离碗口还有2厘米就可以了。最后,用铲子将面糊的表面抹平。
8.按照上面的办法把所有的面糊都装进小碗中,然后,取出一些黑芝麻糊,给每一碗面糊上都撒上一些。取出家里的蒸锅,给锅里倒进去适量的清水,放上笼屉之后,将面糊放在笼屉里,盖上盖子,让面糊进行二次蒸发15分钟。
9.等时间到了,开大火烧水蒸面糊。等水烧开了,就开始计时,蒸30分钟。等时间到了,关掉火。将锅里的小碗拿到案板上,让它们进行降温。等温度凉下来了,就可以脱模了,一个美味的南瓜发糕就做好了。它吃起来特别的蓬松喧软,
营养丰富。赶紧做一个吧!
【爱心小贴士】
1.因为蒸发糕的时候,面糊会膨胀一些,所以,面糊不能装得太满。
2.蒸发糕的时候,是上气之后,开始计时的。要注意呀。
今天的南瓜发糕就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!
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