《月令七十二候集解》中记载：＂四月中，小满者，物致于此小得盈满。＂
　　小满，是夏季的第二个节气气温升高，南方地区雨水增多所谓＂小满小满，江满河满＂
　　小满分为三候：一候苦菜秀二候靡草死三候麦秋至
　　小满后天气日渐炎热 ，同时雨水较多，人们出汗也较多，饮食调养应坚持健脾养胃、滋阴补气、祛暑化湿的＂清补＂原则。从小满节气物候也可以看出，过去民间有吃野菜、苦菜的习俗，达到清热去火的作用。
　　古籍中关于苦菜的记载
　　《周书》：小满之日苦菜秀《本草纲目》：久服，轻身、耐老《本草经疏》：入心、脾、胃三经
　　苦菜怎么吃
　　苦菜随地域的差异所指植物不同分布于全国各地，品种众多一般指菊科、苦苣菜属一类植物生食凉拌，煮食或做汤均可苦中带涩，涩中带甜新鲜爽口，清凉嫩香吃一口，正所谓＂苦尽甘来＂
　　小满节气菜：凉拌苦菊
　　苦菊洗净、去根、切段。
　　过水轻焯后控干，放在大碗中。 依次加入盐、糖、醋、酱油、香油、花生碎。 搅拌均匀即可。
　　夏季饮食宜清淡但清淡并不等于素食素菜中虽然含有大量的膳食纤维以及丰富的维生素但缺乏人体所需的蛋白质所以除了苦菜也要适当食用瘦肉、蛋、奶、鱼、豆制品等烹饪时尽量用清蒸、凉拌的方法不要过于油腻
　　小满节气菜：海参蒸蛋
　　海参泡发、洗净、切丁。
　　将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。 用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参丁放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。 盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。 然后将另外一半海参放入碗中再蒸3-5分钟。 出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
　　建议大家少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物，小满过后,雨水渐多,空气滋潮湿热,皮肤蕴湿生热,容易引起风疹、风湿疹、汗斑、湿疹、湿性皮肤病、所以在饮食方面要少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物。
　　小满吃点＂苦＂人生皆是甜

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