中医认为，冬季气候寒冷，需要多吃些黑色食品，以补养肾气。肾气充足则可调节机体适应严冬的变化，以抵抗寒冷。
　　所以今天要给大家推荐的正是非常适合冬季食用的黑豆。
　　民间流行着这样一句话，＂药补一堆，不如黑豆一把＂，更有甚者称黑豆为＂豆中之王＂，这样看来，黑豆除了是一道美味之外，还具有很好的养生价值。
　　中医认为，黑豆味甘，性平，归脾、肾经，有益精明目、养血祛风、利水、解毒的功效。常用于阴虚烦闷，头晕目昏，体虚多汗，肾虚腰痛，水肿尿少，手足麻木，药食中毒等症。
　　黑豆，形状似肾，色黑属水又通肾，故也被称为＂肾之谷＂。据《本草纲目》记载，黑豆可以＂长肌肤，益颜色，填骨髓，加力气＂，是强壮滋补的天然肾宝。
　　黑豆功效多：
　　1.肾乃先天之本，主宰人的生长和发育。肾精充足，人的生命力才强，反之肾精亏虚，人就容易衰老。黑豆可以补肾，自然会对健康有所帮助。
　　2.有的人小便频数，夜尿增多，以及糖尿病患者多饮多尿，都可能与肾阴不足有关，如果还伴有盗汗等症状，可取黑豆＂煮汁饮＂，以养阴补气，强壮滋补。
　　3.有些人年纪轻轻头发却隐约泛白，甚至还伴有头晕目眩等症状，这可能与肾气不足有关，肾主毛发，黑豆入肾，此时适当吃些黑豆有补虚乌发的作用。
　　4.目受血而能视＂，眼睛是依赖肝血滋养的，肝之阴血不足，看事物就模糊不清，吃黑豆能活血明目，适用于视物昏花，平时工作离不开电脑的人。
　　5.黑豆可以＂益颜色＂，就是能使人看上去肤色好，一个人气血充足才会脸色红润，气血通畅没有瘀滞，才不会长斑，皮肤也就白皙。
　　当然有人就觉得这黑豆这么好，是不是吃得越多，就补得越多？
　　其实不是的，黑豆虽好但莫贪多，而且需要注意的是，黑豆不可生吃。黑豆炒食燥热，阴虚火旺之人不可多吃。此外，消化功能不佳、食积腹胀者、患有肝肾疾病的人要少吃或不吃。当然可将黑豆磨成面蒸馒头，打成豆浆，既有利于营养吸收，又不会影响消化。
　　在饮食禁忌上，黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食，这点在《本草纲目》里也有说明。
　　一般人吃黑豆也不能过量，否则同样会引起腹胀。另外，老人和小儿的消化能力较差，所以也不宜过多食用。

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